Ta preprosta solata je pravi vir hranil. Bogata je z betakarotenom, vitaminom C in folno kislino. Poleg tega je izjemno nizkokalorična, zato jo tisti, ki pazijo na vnos kalorij, z veseljem vključijo v svoj jedilnik.
Krepi celotni organizem
Motovilec je odlična zelenjava, ki jo vsekakor morate vključiti v svojo prehrano, še posebej zato, ker pospešuje izgorevanje maščob v telesu in je idealen za spomladansko čiščenje. Bogat je z železom, zato ga priporočajo slabokrvnim in vsem, ki potrebujejo krepitev telesa, ki ga danes, še posebej po zimskih mesecih, potrebujemo vsi. Vsebuje vitamin C, pomemben antioksidant, ki je potreben za absorpcijo železa v telesu. Je bogat vir kalija z zelo malo natrija. Ne gre zanemariti tudi ugodnega razmerja med kalcijem, magnezijem in fosforjem, ki prispevajo k uravnoteženemu dnevnemu vnosu teh makromineralov.
Zahvaljujoč folni kislini je motovilec še posebej koristen za ženske. Zaradi dobrega odmerka vitamina C, ki ima antioksidativne lastnosti, preprečuje prezgodnje staranje celic in zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
Je pravo zelišče za izboljšanje krvne slike in se priporoča za krepitev celotnega organizma. Preden ga shranite, ga ne splahnite, saj bo voda pospešila kvarjenje. Pred pripravo ga je treba dobro oprati. Najbolje ga je pripraviti svežega.
Kako ga pripraviti?
1. Mešana solata
Motovilec zmešamo z drobno naribanim svežim zeljem ali sesekljano surovo špinačo. Posolimo in popopramo, dodamo malo olja, kisa in po želji sesekljan česen.
2. Motovilec in fižol
Motovilec lahko primešate kuhanemu fižolu in po želji začinite.
3. Solata iz motovilca, krompirja in kuhanih jajc
300 g motovilca
300 g krompirja
3 jajca
limona
malo oljčnega olja
Priprava:
- Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
- Krompir skuhamo in ga še toplega narežemo na kocke.
- Dodamo sol in malo olja.
- Motovilec operemo in očistimo, otresemo vodo, solimo, dodamo malo olja in limoninega soka.
- Dodamo krompir, premešamo in dodamo jajca.
Namesto oljčnega olja lahko uporabite katero koli drugo olje, le limona je obvezna.
4. Solata iz motovilca, tune in jajc
jajca
motovilec
tuna
sol
poper
limonin sok
Priprava:
Skuhajte jajca. Medtem operemo motovilec in ga damo v skledo. Konzervo tune odpremo, jo odcedimo in damo v skledo s pokrovom. Kuhana jajca drobno sesekljamo in dodamo motovilcu in tuni. Po potrebi začinimo s soljo in poprom ter pokapljamo z limoninim sokom.
