Borut Cerkvenič
Navadnemu rožmarinu (Rosmarinus officinalis L.) rečemo pravi rožmarin in tudi slovenski rožmarin. Je velik grm, ki zraste do dveh metrov visoko. Veje imajo sivkasto skorjo in so na gosto porasle z usnjatimi listi brez pecljev, ki so na robovih zavihani, zgoraj svetleči, spodaj dlakavi. Dvoustnati bledo modri ali belkasti cvetovi so združeni v gosta socvetja. Rastlina cvete predvsem spomladi, vendar pogosto še daleč v poletje. Je sredozemska rastlina, ki pa jo gojimo na vrtu ali kot lončnico. Dobro uspeva na toplih prisojnih in suhih pobočjih. Ostrih zim ne prenese.
Rožmarin vsebuje flavonoide, fenole, rožmarinsko kislino, čreslovino, rožmaricin, borneol, kamfen, kafrol in cineol, eterično olje, glikozide, smole, saponine, holin, grenčine, organske kisline. Uporabljamo ga kot začimbo, čaj, v kopeli, za obkladek, v vinu, tinkturi in kot repelent (sredstvo, ki ščiti pred klopi in piki žuželk).
Pri glavobolu in revmi
MAZILO ZOPER REVMATIZEM
Po 10 dag svinjske masti in čebeljega voska grejemo na majhnem ognju, da se zmes stali. Dodamo 5 dag zdrobljenih rožmarinovih listov, 2 dag majaronovih in metinih listov. Kuhamo previdno pol ure. Na bolečih mestih vtiramo v kožo.
ČAJ
Zvrhano čajno žličko rožmarinovih listov prelijemo s 1/4 litra mrzle vode, počasi zavremo, takoj odstavimo in precedimo. Izčrpani bolniki naj pijejo čaj zjutraj in opoldne po eno skodelico.
ROŽMARINOVO VINO
2 dag rožmarinovih listov damo v vinsko steklenico, prelijemo s 3/4 litra dobrega vina in pustimo stati deset dni. Potem precedimo. Pijemo dvakrat na dan po en kozarček po jedi. Ne piti po večerji.
ROŽMARIN KOT ZAČIMBA
Dodajamo ga k jedem iz dušene svinjine, ovčetine in rib, pečeni perutnini in divjačini, primeren je za paradižnikovo omako.
ROŽMARIN Z BELIM VINOM
Potrebujemo 2 jedilni žlici suhega rožmarina in 1 liter dobrega belega vina.
Rožmarin in vino premešamo v kozarcu s širokim grlom. Pustimo stati 14 dni. Vmes večkrat pretresemo. Vino skozi gazo precedimo. Pijemo ga pri nizkem krvnem pritisku trikrat na dan po 1 dl pred vsakim obrokom.
KOPEL PROTI UTRUJENOSTI
5 pesti rožmarinovih listov poparimo s 5 litri vrele vode, takoj pokrijemo in pustimo 10 minut, da se tekočina ohladi. Precedimo in dobljeno tekočino (čaj) vlijemo v kad kot dodatek za kopanje.
TINKTURA
Potrebujemo toliko svežih listov rožmarina, da pokrijemo polovico kozarca (s širokim grlom s pokrovom), in 50-odstotno žganje.
Sveže liste rožmarina na drobno narežemo, damo v kozarec, prelijemo z žganjem do vrha. Kozarec dobro zapremo in za tri tedne postavimo v senco. Kozarec večkrat pretresemo. Po tem času žganje precedimo in nalijemo v manjše steklenice.
Tinkturo uporabljamo za masažo pri glavobolu, revmi in za boljšo prekrvavitev.
ROŽMARINOVO OLJE
Potrebujemo toliko svežih listov rožmarina, da pokrijemo kozarec malo čez polovico, in oljčno olje.
Sveže liste rožmarina narežemo, damo v kozarec, prelijemo z oljčnim oljem do vrha. Kozarec dobro zapremo in za šest tednov postavimo na okensko polico, kjer je sonce. Kozarec večkrat pretresemo.
Po tem času olje precedimo in nalijemo v manjše steklenice. Hranimo ga v hladnem in temnem prostoru, ne v hladilniku. V dobljeno olje lahko umešamo še olje šentjanževke in arnike.
Rožmarinovo olje uporabljamo za masažo pri putiki, otrdelih udih. Mešano olje lahko uporabimo tudi za masažo pri mišičnih bolečinah.
ZA ČISTO KOŽO
Potrebujem 5 jedilnih žlic narezanih lističev rožmarina, 2 dl destilirane vode, 2 dl 80-odstotnega alkohola.
Narezane lističe rožmarina prelijemo z alkoholom in pustimo stati tri tedne. Kozarec postavimo v senco. Po tem času precedimo in dodamo destilirano vodo ter dobro premešamo. Z dobljeno tekočino dvakrat na dan čistimo kožo.
ZELIŠČNA SOL
V kulinariki je zelo uporabna zeliščna sol. Posušene liste rožmarina, zel timijana, liste luštreka in šetraja zmeljemo v mlinčku. Dodamo jodirano morsko sol v razmerju ½ mešanice zelišč, ½ soli. Zeliščna sol se prileže pri ribjih jedeh, perutnini, divjačini, jagnjetini, pri svinjskem in zajčjem mesu. Izboljša okus juh in enolončnic, pa tudi posamezne zelenjave - paradižnika, bučk, gob.
