Brezskrbno jeste tri dni star kuhan riž, solato, ki je niste dobro oprali, ali hrano, ki ji je potekel rok uporabe? Pazite! Ni nujno, da je vse, kar je v hladilniku ali je bilo kuhano, še primerno pojesti.
Posebno pozornost velja nameniti prekajenim ribam, nepasteriziranemu mleku in izdelkom iz mleka, skrb vzbujajoči so tudi pripravljeni izdelki. Patogeni lahko kontaminirajo tudi sveže pridelke, vključno z gobami, pa tudi pakirane solate in kalčke.
Riž nikoli ne sme stati na sobni temperaturi. Postavite ga hladilnik in pojejte v 24 urah, svetuje zdravnik družinske medicine Daniel Atkinson.
Zanimivo je, da veliko škodljivih bakterij, kot sta salmonela in listerija, sploh ne vpliva na vonj, okus ali videz hrane, piše Jutarnji.hr. Hlajenje je praktičen način konzerviranja, spet pa ni popolnoma varen, sploh če temperatura v hladilniku ni dovolj nizka.
Če imate navado, da napol izpraznjeno skledo ali pločevinko hrane postavite direktno v hladilnik, pomislite še enkrat. V nepokriti hrani se mikroorganizmi zlahka razvijejo (dovolj sta celo že dve kratki uri), iz nje pa se tudi zlahka širijo, saj zrak v hladilniku nenehno kroži.
