10 dag rjave leče
10 dag oranžne leče
5 dag rdeče leče
1 manjša konzerva koruze
2 srednje velika korenčka
1 srednje velika rdeča čebula
1 zelena paprika
sol, poper
olivno ali belo olje
sok ene limone
malo suhega origana
Vsako lečo posebej skuhamo, lahko pa uporabimo že kuhano lečo iz pločevinke, in jo dobro odcedimo. Odcedimo tudi koruzo. Korenje ostrgamo in ga narežemo na krajše paličice, papriko narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in narežemo na kratke, a ne preveč tanke polmesece. Lečo, koruzo, korenje, papriko in narezano čebulo damo v skledo, prelijemo z oljem, limoninim sokom, solimo in popramo, dodamo še origano in vse skupaj previdno premešamo. Pustimo stati vsaj eno uro, preden solato postrežemo, da se sestavine lepo povežejo.
Če želimo bolj izdatno solato, lahko dodamo še rdeči ali črni fižol, na kocke narezane kumare ali bučo, na trakove narezan por, za povrh pa v solato nadrobimo feta sir ali dodamo kak drug sir, narezan na majhne kocke. Poleg naštete leče lahko uporabimo tudi črno (beluga) in zeleno lečo, tako bo solata še bolj pisana. Če smo skuhali preveč leče, je nekaj shranimo v hladilniku in uporabimo za pripravo enolončnice, tej lahko dodamo še čičeriko ali na kocke narezan krompir.
