Nastja Krivec, do nedavnega najemnica Caffe bara Plato v Gregorčičevi ulici, bo skupaj s partnerjem Alešem Bednjačem gostinsko zgodbo pisala na novi lokaciji. V lokalu, v katerega pred tem še nikoli nista stopila in sta ga našla po naključju. "Takoj sva videla, da je to točno to, kar potrebujeva. Imela sva ideje, vizijo, projekt je že narejen. Imava znanje, izkušnje, samo še lokacijo sva potrebovala. Za to, kar sva hotela, pač nisva mogla vzeti kar nekega malega lokala," pravita. Par se je odločil tematsko prenoviti občinski lokal v Gorkega ulici, kjer je bila v preteklosti romska gostilna Romani Kafenava, do konca aprila pa sta zakonca Valter in Valmira Alliu tukaj imela grško restavracijo.
Nič sedenja za točilnim pultom
Točilni pult je že predelan, obdan s skoraj tisoč knjigami, ki so tudi sicer rdeča nit nove kavarne z imenom Neverland Cafe & Boutique. Pri imenu sta iskala nekaj, kar bi spominjalo na knjige. Neverland je namreč iz pripovedi Peter Pan - Dežela Nije. Knjige najdemo na okenskih policah, predvsem pa bodo v okviru knjigobežnice - proste knjižnice po celem lokalu na voljo tudi obiskovalcem kavarne, ki bodo lahko knjige listali ob pitju kave. Knjige konstantno zbirata, vesela pa bosta tudi kakšne donacije knjig. Oba zelo rada bereta, pravita, doma pa imata precej obsežno knjižnico. "Všeč nama je, da se knjige zelo vračajo. Najboljše je, da otroke že od malega navadiš nanje."
Okoli točilnega pulta ne bosta namestila stolov, saj ne želita "posedanja za šankom". Nastja bo za točilnim pultom pripravljala domače radlerje, limonade, ledene čaje. V lokalu računata, da je prostora za petdeset gostov, na terasi pa za osemdeset ljudi. Odprtje kavarne načrtujete od junija, "če bo šlo, lahko tudi kak dan prej". Vse je odvisno od dobave igral.
"Vse bo v stilu domišljijskih svetov, tudi imena pijač"
Kam greš na kavo? Tja, kjer imaš igrala
Uredila sta vodo in elektriko, povsem obnovila stranišča. Bivše kuhinje, ki ne ustreza današnjim standardom, ne bosta prenavljala, temveč bosta prostor izkoristila za pripravo napitkov in skladišče. Notranjost lokala sta prebarvala in osvežila - modro-belo kombinacijo je zamenjala črno-bela, na stenah so letaki in table iz različnih filmov in iger, pri vhodu pa bosta prostor namenila različnim izdelkom, ki so povezani z igrami in filmi. Da se bo lahko v celoti posvetil projektu lastne kavarne, je Aleš pustil službo vodje restavracije v Avstriji, kjer je delal zadnjih enajst let.
"Najina ciljna publika so družine," pravi Nastja, in "takšni ljudje, kot sva midva, so tukaj varni. Takšni, ki radi berejo knjige, igrajo igrice, cenijo dobre stare filme". V zgornjem prostoru bosta uredila igralni kotiček za otroke, zunaj, na terasi, bodo igrala, ki sta jih že naročila. "Tudi sama imava otroke in veva. Kam greš na kavo? Tja, kjer imaš igrala," razlaga Aleš. Kot starš raje vidiš, da se otrok igra, kot da mu moraš dati telefon v roke, doda Nastja. Želita si, da bi v kavarni otroci praznovali rojstne dneve, načrtujeta tudi prirejanje dogodkov in delavnic - tako za otroke kot za starejše. "Bolj umirjene stvari bodo. Kak večer poezije, pravljične urice," razkriva načrte sogovornica. Vikende nameravata popestriti s pečenjem palačink, dogovarjata se za prigrizke za otroke.
Že ob vstopu v lokal pa želita, da bi se obiskovalci počutili, kot da so vstopili v pravljično deželo. "Prostor bo poln motivov, ki spominjajo na pravljice, knjige, na filme in igrice, ki smo jih včasih igrali. Vse bo v stilu domišljijskih svetov, tudi imena pijač," razlagata gostinca.
Poleg lokala še starinarnica
Občina je že pri prejšnjih najemnikih za gostinski lokal, ki obsega 151 kvadratnih metrov notranjih prostorov in 182 kvadratnih metrov pripadajočega zemljišča, najemnino zastavila pri 1650 evrih mesečno. Poleg tega mora najemnik dodati še sedem odstotkov od čistih prihodkov. Z občine so nam odgovorili, da pogoji najema za novega najemnika ostajajo nespremenjeni, vključno z višino najemnine. Nastja in Aleš pojasnjujeta, da se jima za prostor, ki ga ponujajo - in v primerjavi s cenami, na katere sta pri obisku drugih lokalov naletela v mestu - najemnina ne zdi visoka. Pogodbo o najemu sta sklenila za nedoločen čas, saj se jima tako splača vlagati v lokal brez rizika, da bi morala po letu ali dveh drugam.
Poleg kavarne nameravata v pripadajočem skladišču urediti še starinarnico. Tam bo "krama, ki jo vsakodnevno potrebuješ," pravi par, ki je tudi velik ljubitelj starin. Skupaj imata skoraj 30 let izkušenj v gostinstvu, zato pozitivno stopata v novo zgodbo: "Če nama ne bo šlo, sva pa res nerodna."
