Zora Štok
1 piščančji file
sok ene limone
olivno olje
sol, poper
ščepec dimljene paprike
malo kumina in origana
pest rukole
pest motovilca
1 manjši koromač
5 rumenih češnjevih paradižnikov
5 rdečih češnjevih paradižnikov
1 pomaranča
manjši šopek koprca
Meso narežemo na rezine in ga zmešamo z malo olja in vsemi naštetimi začimbami. V ponvi segrejemo olje in dodamo meso ter ga hrustljavo zapečemo. Koromaču odstranimo zeleni del, ga razlistamo in narežemo na srednje velike trakove. Obe vrsti paradižnika prepolovimo. Pomarančo olupimo in razdelimo na krhlje, odstranimo belo kožo in nitke. Rukolo in motovilec operemo in dobro osušimo na platneni krpi ali papirnati brisači.Paradižnike, pomarančo, paradižnik in motovilec ter rukolo damo v skledo in rahlo premešamo. Po vrhu naložimo rezine pečenega mesa in solato prelijemo z mešanico jogurta, dimljene mlete paprike in soli (vmešamo lahko tudi olje, v katerem smo pekli meso).
