Potrebujete:
- 1/2 lončka kisle smetane
- 1/2 grškega jogurta
- 4 velike ohlajene kumare
- 1 žlica limetinega soka
- pol skodelice sveže bazilike
- feta sir
- sol
- poper
Kumare olupite in narežite na večje kose. V mešalniku zmešajte polovico kumar, kislo smetano, jogurt, baziliko, limetin sok, četrt skodelice hladne vode, ščepec soli in ščepec popra. Ko so sestavine zmešane v homogeno kašo, dodajte še preostale kumare in spet zaženite strojček. Juho spravite v hladilnik. Hladna kumarična juha je priljubljena ohladitev v mediteranskih deželah, sploh popolna na vroč poletni dan. Za pripravo ni treba prižgati pečice, štedilnika ali celo žara. Kot rečeno, sestavine samo stresite v mešalnik, pretlačite in ohladite! Po nekaj urah v hladilniku bo ta kumarična juha kremna, hladna, svetla in osvežilna. Ko juho postrežete, jo potrosite z nekaj feta sira. Če v receptu niste uporabili bazilike, juho potresite z izbrano sesekljano začimbo - koprom, meto ali drobnjakom.
