Jagodičnica (Arbutus unedo) je močno razvito zimzeleno manjše drevo ali grm iz družine vresovk. Posebnih domačih imen nima.
V višino zraste do deset metrov. Listi so do osem centimetrov dolgi, jajčasto suličasti, bleščeči, usnjati, z ostro nazobčanim robom in na kratkih pecljih. Cvetovi so zelenkasto beli in se razvijejo od oktobra do decembra. Združeni so v lepa socvetja.
Plodovi so oranžno rdeči, okrogli in mokasti in imajo sladkast okus. Njihova površina je posuta z drobnimi bradavicami. Dozorijo pozno jeseni in pozimi, tako da na drevesu ali grmu hkrati najdemo cvetove in plodove. V nekaterih sredozemskih državah plodove posipajo s sladkorjem in jih v manjših količinah uživajo. Lahko pa se iz njih naredi okusna marmelada ali džem.
Grm raste povsod v Sredozemlju, pri nas pa na Primorskem.
Od zdravilnih učinkovin jagodičnica vsebuje vitamin C, sladkor fruktozo, organske kisline (predvsem jabolčno kislino), arbotin in čreslovine.
Uporabna je za marmelado in džem, vino, žganje, listi se uporabljajo kot začimba za nadomestek lovorja, zaradi visoke vsebnosti taninov je uporabna tudi v kozmetiki v izdelkih za porjavitev in pomladitev kože.
Nabiramo jo septembra, oktobra in novembra.
Liste lahko uporabimo kot začimbo za nadomestek lovorja
Zdravilno deluje pri čiščenju ledvic in mehurja, zaustavlja manjše krvavitve, deluje kot blago razkužilo, pospešuje znojenje, pomaga pri znižanju visoke telesne temperature, zaustavlja drisko, učinkovita je pri vnetju sečil, povečani prostati in krvnem tlaku, plodovi pa delujejo kot odvajalo.
ČAJ PRI VNETJU LEDVIC IN MEHURJA
Zmešamo: 30 g listov jagodičnice, 20 g zeli njivske preslice, 15 g brinovih jagod, 15 g listov peteršilja, 10 g listov bele omele, 10 g zeli tavžentrože.
Eno čajno žličko mešanice prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo stati 15 minut. Precedimo. Neoslajen čaj pijemo vsaj petkrat na dan. Vedno si moramo pripraviti svežega.
ČAJNA MEŠANICA PRI ČIŠČENJU LEDVIC
Zmešamo: 30 g listov in zeli jagodičnice, 20 g zeli navadne zlate rozge, 20 g zeli njivske preslice, 15 g zeli divje mačehe, 15 g zeli navadnega rmana.
Eno jedilno žlico mešanice prelijemo z litrom vrele vode, pustimo stati 15 minut. Čaj precedimo, pijemo ga med posameznimi obroki.
ČAJNA MEŠANICA PRI POVEČANI PROSTATI
Potrebujemo: po 20 g listov jagodičnice, zeli hribskega ali drobnocvetnega vrbovca, zeli njivske preslice, zeli navadne zlate rozge, koruznih laskov, listov peteršilja.
Eno čajno žličko mešanice prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo stati deset minut. Precedimo. Neoslajen čaj pijemo večkrat na dan. Vedno si moramo pripraviti svežega.
KIS IZ JAGODIČNICE
Potrebujemo: 1 kg očiščenih zdrobljenih in razkoščičenih plodov jagodičnice, 3 litre vode, 1 limono, 10 dag sladkorja.
Jagodičnice damo v kad ter dodamo vodo, sladkor in na rezine narezano limono. Pokrijemo s platneno krpo ter pustimo stati štiri tedne na temperaturi 25 do 30 stopinj. Potem jagodičnice iztisnemo in precedimo. Kis nalijemo v steklenice in pustimo stati še en mesec, da se usede. Kis uživamo po 0,05 litra zjutraj in zvečer pri pomanjkanju želodčne kisline.
MARMELADA IZ JAGODIČNICE
Potrebujemo: 1 kg plodov jagodičnice, pol litra vode, 1 kg sladkorja.
Plodove dobro operemo, odstranimo peške in jih dobro zmeljemo. Na narezano sadje damo sladkor in pustimo stati osem ur. Po tem času zmes kuhamo in sproti odstranjujemo nastale pene, dokler nam preizkus ne pokaže, da se mešanica zgoščuje.
VKUHANI PLODOVI JAGODIČNICE
Potrebujemo: 1 liter vode, 2 kg plodov jagodičnice, 1 kg sladkorja.
Plodove jagodičnice operemo, damo v posodo, v kateri smo raztopili vodo in sladkor. Med mešanjem zavremo in kuhamo še 20 minut. Vročo maso napolnimo v kozarce in zapremo.
Vkuhane plodove jagodičnice uporabimo ob pripravi različnih sladic in kot prilogo pri divjačini.
DŽEM
Potrebujemo: 1,5 kg plodov jagodičnice, 1 kg sladkorja.
Plodove jagodičnice dobro operemo, odcedimo in pretlačimo. V posodo damo pol litra vode ter med mešanjem in segrevanjem dodajamo sladkor. Ko se gosta sladkorna raztopina med vrenjem zbistri, poberemo pene. Kašo iz jagodičnice mešamo z leseno kuhalnico pol ure. Vročo maso damo v kozarce in takoj zapremo.
LIKER IZ JAGODIČNICE
Potrebujemo: 30 dag zrelih plodov jagodičnice, liter 50% sadnega ali tropinovega žganja, 25 dag sladkorja, 1 vanilijevo paličico.
Jagodičnice operemo in jih skupaj z žganjem in vanilijevo paličico damo v kozarec. Kozarec dobro zapremo in pustimo stati dva meseca. Potem precedimo. V četrt litra vode zavremo sladkor, ohladimo in zmešamo z žganjem. Dobljeno tekočino prelijemo v steklenice in dobro zapremo.
ZAMRZNJENI PLODOVI JAGODIČNICE
Jagodičnice očistimo in jih potresemo s sladkorjem. V kilogram sladkorja primešamo čajno žličko citronske kisline ali dodamo štiri jedilne žlice limoninega soka. Ti dodatki ohranjajo naravno barvo.
ZAMRZNJENE JAGODIČNICE, II
Na vsak kilogram plodov jagodičnice potresemo 10 dekagramov sladkorja in čez noč pustimo v zamrzovalniku. Naslednji dan damo zamrznjene plodove jagodičnice v plastične vrečke.
Opozorilo: Uživanje prevelikih količin surovih plodov povzroči prebavne motnje, bruhanje, vrtoglavico in pijanosti podobno stanje.
