Po več zamikih in preprekah, ki jih prineslo minulo obdobje, bo mikropivovarna Time Brewery v Radljah ob Dravi, kjer mesečno zvarijo okoli 5000 litrov piva, ponovno odprta za obiskovalce. Od sedaj ne več zgolj za prevzem piva in ogled pivovarne, kajti za obiskovalce odpirajo tudi pivnico, v katerem jim bodo predstavljali svoje izdelke in hmeljarsko zgodbo. Čeprav so se njihova piva medtem že dodobra uveljavila - med korono so jih dostavljali tudi na domove, poskusiti jih je mogoče tudi v številnih gostilnah po Sloveniji -, jih želijo sedaj ponuditi tam, kjer nastajajo. Na isti lokaciji, na hmeljarskem posestvu Čas, so se namreč tudi sami pobliže spoznali s hmeljem, glavno sestavino piva. Ekipo petih, ki skrbi za nastajanje piva, so okrepili še s petimi redno zaposlenimi v strežbi in sedmimi, ki bodo v kuhinji poskrbeli za pivsko spremljavo. Okoli 15 jedi bodo ponujali, od tega bo pet prigrizkov, šlo pa bo predvsem za pivniško hrano (krača, piščanec). Manjkalo ne bo hamburgerjev, pic, klobasic, dunajskega zrezka, poskrbeli bodo tudi za vegane. V času malice bo na voljo dnevna enolončnica, v vikend ponudbo pa se bodo uvrstili tudi steaki. Ob vsaki hrani bo pivovar priporočal eno izmed štirih piv. Najbolj prodajan je 5 o'clock, svetli ale z nižjo stopnjo alkohola, ki ima lastnosti osvežilnega, lahkega piva, skoraj pa ga je že dohitel zadnji v vrsti (lager 3 o'clock), ki je ljudem še bližje. Ker v pivnici drugega piva ne bodo ponujali - razen kakšne gostujoče mikropivovarne in brezalkoholnega Heinekena -, pričakujejo, da bo to prav to najbolj priljubljena pijača v pivnici.
Ker se želijo držati bistva - piva -, bo hrana le pika na i. Skušali bodo uporabljati čim bolj lokalne, koroške, surovine (čili omake, meso), saj si želijo povezovati z drugimi ponudniki. V ponudbi bo tudi pester nabor žganih pijač, nekatere med njimi prav tako nastajajo na Koroškem, to so domača žganja Rooster spirits, AP GIN. Pomembno se jim zdi, da imajo dobro kolekcijo viskijev, na svoj račun pa bodo prišli tudi ljubitelji vina. Tistim, ki iščejo bolj aromatično, kompleksno pivo, bodo ponudili njihova pale ale 8 o'clock oziroma brown ale 10 o'clock. Slednji jih je navdihnil za sladico - pivomisu. Mešali bodo tudi hišni radler in hmeljev ledeni čaj. Njihov glavni pivovar Primož Krajnc medtem že dela poskusne varke novega stila (IPA, 12 o'clock), ki ga bo na voljo čez nekaj mesecev. "Mislimo, da bo ta stil zadnji med petimi. Zdaj ponujamo za vsak okus nekaj, v nasprotnem primeru lahko kupce zmedemo. Večja kot je izbira, težje se ljudje tudi odločijo," je povedala Mojca Čas, prokuristka podjetja, prepričana, da bodo s svojimi petimi produkti zajeli vse okuse pivoljubov.
Pivnico odpirajo 25. maja. "Datum nam je všeč, ob (nekoč) dnevu mladosti, naj bo to še dan naše pivnice, piva," sta povedali sestri Mojca Čas in Neža Krajnc, direktorica podjetja. "Veliko si obetamo, a v resnici ne vemo, kaj pričakovati. Nismo gostinci, a našim zaposlenim, ki so na svojem področju strokovnjaki, zaupamo. Dajemo jim veliko avtonomnosti. Za vse nas je pivnica velik izziv, vsi zaposleni soustvarjajo, so del neke zgodbe," sta še povedali.
