Mnogi na oddelku sadja in zelenjave najprej sežejo po bananah, ki jih nato hranijo v skledi z drugim sadjem skozi vse leto. Vendar se pogosto zgodi, da z uživanjem banan nismo dovolj hitri, saj njihova lupina kmalu začne temneti. Čeprav lahko temne banane uporabimo na različne načine, največkrat za sladice, bi lahko temnenje tudi preprečili in bananam podaljšali obstojnost.
En uporaben trik je, da zavijete "pecelj" banane, torej njeno steblo. Ovijete ga lahko s plastično ali aluminijasto folijo, pri čemer je pomembno, da jo dobro stisnete. Na ta način boste preprečili sproščanje etilena, plina, ki spodbuja zorenje in gnitje plodov.
Banane naravno sproščajo ta plin, zlasti iz predela peclja (kjer so med seboj povezane). Ko je to območje ovito, se sproščanje etilena upočasni. Tako plodovi počasneje zorijo in manj gnijejo.
Za najboljše rezultate sledite tem korakom:
1. Steblo banane ovijte. Folijo tesno ovijte okoli stebla, da zmanjšate sproščanje etilena.
2. Banane ločimo. Če želite bananam še podaljšati življenjsko dobo, jih ločite in zavijte vsak konec posebej.
3. Hranite jih na hladnem. Če so banane že zrele, jih damo v hladilnik. Lupina lahko potemni, vendar bo notranjost dlje ostala sveža.
