Zora Štok
Potrebujemo:
60 dag mehke, sočne govedine
1 rdeča čebula
3 paradižniki
1 rdeča paprika
1 jušna žlica česnove paste
4 žlice olivnega olja
40 dag krompirja, narezanega na paličice
belo olje
3 dl goveje jušne osnove
50 dag kuhanega belega riža
sol, poper
origano, timijan
1 žlička mletega kumina
1 žlica sojine omake
šopek koriandra
1 žlica kisa
Krompir spečemo na belem olju in shranimo na toplem. Meso narežemo na trakove ali kocke in ga 30 minut mariniramo v mešanici 1 žlice olivnega olja, kisa, soli, popra, kumina in sojine omake. Ponev močno segrejemo, dodamo olivno olje, iz marinade poberemo meso in ga na močni vročini pečemo štiri do pet minut. Dodamo na polmesece narezano čebulo, na trakove narezano papriko in česnovo pasto (če je nimamo, česen zmečkamo z malo soli), premešamo in dolijemo jušno osnovo. Ko tekočina povre, dodamo še na tanke krhlje narezan paradižnik, origano, timijan in pečen krompir, premešamo in na koncu potresemo z obilo sesekljanega koriandra. Postrežemo s kuhanim rižem. Namesto govedino lahko uporabimo tudi piščanca.
