Potrebujemo: 

- za omako:

• 6 guajillo suhih paprik (ali podolgovatih rdečih)
• 6 rdečih čilijev
• 1 manjša čebula
• 3 stroki česna
• 5 mesnatih paradižnikov
• sol
• 1 žlica jabolčnega kisa

-za oblogo:

• 1 srednje velika rdeča čebula
• 1 žlica kosmičev rdeče paprike
• sok ene limone, sol

- za sendvič

• 2 manjši konzervi kuhanega rjavega fižola
• 1 žlica kosmičev rdeče paprike
• sol
• sok ene limone
• 1 žlička mletega kumina
• 1 šopek koriandra
• 4 štručke belega kruha (25 cm) ali dve bageti

Čebulo narežemo na večje kose, česen olupimo, paradižnik narežemo na večje kose in skupaj z drugimi sestavinami (razen kisa) za omako damo v kozico, dolijemo 2 dl vode in na zmernem ognju segrevamo, dokler se suha paprika ne rehidrira. Potem vse skupaj zmeljemo v multipraktiku, dodamo še kis. Vsebino vrnemo v ponev in na zmernem ognju kuhamo 20 minut, da se okusi lepo povežejo. Po potrebi solimo.

Rdečo čebulo narežemo na pol centimetra široke kolobarje ali trakove, jih posolimo, potresemo s kosmiči paprike in pokapljamo z limoninim sokom ter pustimo, da se marinira.

Fižol odcedimo in ga skupaj s kuminom, soljo, limoninim sokom in malo vode segrevamo v ponvi, v kateri smo pripravili omako - in ko je fižol vroč, ga v multipraktiku spasiramo. Kruh prerežemo po dolgem in ga z narezano stranjo navzdol opečemo v pečici pod žarom ali pa v ponvi. Na krožnik damo malo paradižnikove omake, položimo na njo kruh s prerezano stranjo navzgor, premažemo s fižolom, obložimo s čebulnimi obročki in pokrijemo z drugo polovico kruha. Po vrhu prelijemo z omako in potresemo s sesekljanim koriandrom.

Tako pripravljen sendvič je v Mehiki imenovan Torta Ahogada, značilen je za območje Guadalajare. Pripravljajo ga s kruhom birote salado, podolgovato štručko s koničastimi vrhovi in razpokano hrustljavo skorjo po vrhu. Nadevi so lahko različni, tudi z mesom, gobami in podobno.