(RECEPT) Juha iz rdeče pese

Potrebujemo:

• rdeča pesa
• krompir
• trdo kuhano jajce
• kisla smetana
• kumarica
• peteršilj
• koper
• sol, poper

Rdečo peso olupimo, narežemo na kocke in jo damo v lonec, vode naj bo toliko, da bo pokrita za kakšen centimeter. V vodo dodamo tudi liste pese, ki jih, potem ko je pesa kuhana, odstranimo.

Kumaro drobno sesekljamo in koščke stresemo v juho, potem vmešamo še kislo smetano in vse začimbe. Dobro premešamo, da nastane gosta juha, potresemo jo s koprom in okrasimo z rezinami trdo kuhanih jajc.

Krompir skuhamo in olupimo, postrežemo ga na krožniku ob juhi. Juho lahko postrežemo vročo ali hladno.