Breskovolistna dresen (Polygonum persicaria) je enoletni semenski plevel iz družine dresnovk. Poznamo ga tudi pod domačimi imeni andreselj, breskolistna dresen, breskolistni dresen, breskovjek, drist, rdesen navadna dresen, ščajelistna dresen.
Ima razvejeno glavno korenino, uspeva na rodovitnih, lažjih, dobro zračnih, z dušikom bogatih tleh.
Klični listi so ovalno podolgasti, z zaokroženo konico, temnozeleni do rdečkasti. Stebelni listi so suličasti, v sredini najširši, na zgornji listni površini pogosto najdemo temno pego. Listi so sedeči do kratko pecljati, listna škornjica, ki obdaja steblo s kratkimi dlačicami, je vidno razvejena po robu.
Steblo breskovolistne dresni je pokončno do rahlo poševno, visoko do 80 centimetrov. Ponavadi je brez dlačic in razvejeno, z rdečimi lisami. Mnogo cvetov je združenih v gosta, valjasta, klasasta socvetja na vrhu stebla in stranskih poganjkov, posamezen cvet pa je majhen, rožnat ali belkast. Cveti od sredine poletja do jeseni.
Učinkovine, ki jih vsebuje, so eterično olje s persikariolom, flavona kvercetin in persikarin, malo antrakinonskih derivatov, pektini, vitamina C in K, provitamin A, sluzi, smole in čreslovine.
Mladi liste in vršičke uporabljamo za mešane solate, juhe in prikuhe.
Zel nabiramo junija, julija, avgusta in septembra.
Zavretek ustavlja notranje krvavitve, najpogosteje iz želodca, črevesja in maternice, preprečuje celulitis, blaži žejo sladkornim bolnikom in težave pri bronhitisu.
ČAJ ZOPER NEČISTO KOŽO
Zvrhano jedilno žlico breskovolistne dresni prelijemo z litrom mrzle vode in zavremo, potem odcedimo. Proti nečisti koži ter za spomladansko in jesensko kuro pijemo dve do tri skodelice čaja na dan šest tednov.
ČAJ PROTI DRISKI
Čajno žličko posušene zeli breskovolistne dresni prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo stati 10 minut. Čaj precedimo, neoslajenega pijemo trikrat na dan po eno skodelico.
ČAJ PRI HRIPAVOSTI
Čajno žličko posušene zeli breskovolistne dresni prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo stati 10 minut. Čaj precedimo, vanj primešamo tri čajne žličke hojevega ali smrekovega medu. Pijemo ga trikrat na dan po eno skodelico.
NEOSLAJENI ČAJ
Čajno žličko posušene zeli breskovolistne dresni prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo stati 10 minut. Neoslajenega čaja spijemo tri skodelice na dan pri revmi, povečanem protinu, boleznih mehurja in ledvic, zastajanju seča ali težavah z menstruacijo.
ČAJ PROTI HEMOROIDOM
Zvrhano jedilno žlico breskovolistne dresni prelijemo z litrom vrele vode, pustimo stati 15 minut in precedimo. Z mlačnim čajem izpiramo hemoroide.
NAPITEK ZOPER CELULITIS
V 6 dl hladne vode damo 2 veliki zvrhani žlici zdrobljene breskovolistne dresni, to kuhamo tako dolgo, da povre na 3 dl. Pijemo zjutraj in zvečer po eno skodelico vsaj tri tedne.
VITAMINSKA JUHA
Potrebujemo:
2 jedilni žlici oljčnega olja, 3 dag svežega kvasa, 1 majhno čebulo, po 1 pest navadne zvezdice, breskovolistne dresni, listov mlade koprivine, pleščevih listov, 6 srednje velikih gobanov, peteršilj, drobnjak in sol.
Priprava:
Na olju prepražimo na drobno narezano čebulo, nadrobljen kvas in narezane gobane, dodamo na drobno narezano navadno zvezdico, koprive, plešec, breskovolistno dresen, zalijemo z vodo, solimo in pustimo vreti četrt ure. Odstavimo ter dodamo sesekljan peteršilj in drobnjak.
VINO IZ DRESNI
Pet jedilnih žlic narezane in očiščene breskovolistne dresni prelijemo s pol litra dobrega rdečega vina in pol litra vode. Kuhamo 10 minut, mešanica naj stoji še 10 minut, nato precedimo. Vino pijemo trikrat na dan po šilce. Zaustavlja krvavitev iz pljuč, ledvic, želodca in črevesja.
LOSJON ZOPER NEČISTO KOŽO
Potrebujemo:
5 jedilnih žlic narezane breskovolistne dresni, 2 dl prekuhane, prevrete in filtrirane vode, 2 dl 80% alkohola.
Priprava:
Narezano breskovolistno dresen prelijemo z alkoholom in pustimo stati dva tedna. Kozarec postavimo na sonce. Potem precedimo in dodamo prefiltrirano prekuhano vodo ter dobro premešamo. S tekočino trikrat na dan čistimo kožo na obrazu.
NADEV ZA OMLETE
Potrebujemo:
10 dag listov breskovolistne dresni, 1 skodelico narezanega brokolija, 3 žlice skute, 1 žlico kisle smetane, nekaj kapljic limone, sol in poper po okusu.
Priprava:
Brokoli kuhamo v slani vodi, in ko je že skoraj mehek, dodamo liste breskovolistne dresni. Kuhamo še 10 minut, nato vse skupaj odcedimo, sesekljamo, dodamo skuto, kislo smetano, sol in poper ter nekaj kapljic limone.
POLPETE
Potrebujemo:
3 jedilne žlice olja, 1/2 čebule, 1/4 kg belega kruha, malo vode, poper, sol, zeleni peteršilj, 4 skodelice dušenih sesekljanih listov breskovolistne dresni, 2 jajci, moko po potrebi, strok česna, olje za peko.
Priprava:
Na olju svetlo prepražimo drobno sesekljano čebulo, primešamo namočen kruh, malo zalijemo z jušno vodo in prekuhamo. Ohladimo, popramo, začinimo s strtim česnom, sesekljanim peteršiljem in posolimo. Primešamo sesekljane liste breskovolistne dresni in jajci. Po potrebi dodamo še moko. Oblikujemo polpete in spečemo v vročem olju.
PRIKUHA
Potrebujemo:
1 kg mladih listov breskovolistne dresni, 5 jedilnih žlic oljčnega olja, 5 strokov česna, sol po okusu, 1 jedilno žlico belih drobtin, 0,5 dl mleka.
Priprava:
Breskovolistno dresen v mlačni vodi operemo, odcedimo in natrgamo. V lonec damo za 1 dl vode, olje, debelo narezan česen in dresen. Segrevamo približno 10 minut, da vsa voda izpari. Po tem času lonec z dresnijo odmaknemo, dodamo presejane bele drobtine, sol po okusu, zalijemo z vročim mlekom in zavremo. Na koncu jed pregnetemo s paličnim mešalnikom.
