Barbara Bradač
Medtem ko je nameščanje prodajnih avtomatov v vzgojno-izobraževalnih zavodih zakonsko regulirano, je nameščanje avtomatov s prigrizki in pijačami v bolnišnicah, zdravstvenih domovih, domovih za starejše in na fakultetah prepuščeno presoji odgovornih v teh ustanovah.
Rezultati raziskave, ki so jo opravili na mariborski fakulteti za zdravstvene vede, so pokazali, da v prodajnih avtomatih v zdravstvenih domovih in bolnišnicah, to je ustanovah, ki naj bi bile zgled na področju ohranjanja javnega zdravja, prevladujejo prigrizki in pijače z nizko hranilno vrednostjo ter visoko vsebnostjo kalorij, maščob, soli in sladkorja, torej večinoma nezdrava hrana. Podobno raziskavo je opravila Zveza potrošnikov Slovenije (ZPS) o prodajnih avtomatih po slovenskih fakultetah, ki je prav tako pokazala skrb vzbujajoče rezultate.
Pijača s sladkorjem in sladki prigrizki
V okviru raziskave so na mariborski fakulteti za zdravstvene vede popisali in pregledali ponudbe prodajnih avtomatov v 188 zdravstvenih in socialnovarstvenih ustanovah po vsej Sloveniji, pri tem pa so pregledali 5625 izdelkov. "Avtomati so večinoma, v več kot treh četrtinah, napolnjeni s pijačami s sladkorjem in sladkimi prigrizki. Zelo majhen delež, manj kot odstotek ponudbe, predstavlja zdrava izbira, kot so sveže sadje, zelenjava, smutiji, oreški ... In to vzbuja skrb," je predstavila rezultate raziskave pred začetkom strokovne konference Za boljše izbire v prodajnih avtomatih Urška Rozman s fakultete za zdravstvene vede. "Več kot polovica tekočin je imela preveliko vsebnost sladkorja. Če zajamemo vsa živila, sladke in slane prigrizke, oreške, jogurte, in podobno, imajo ta preveč maščob, preveč nasičenih maščob, so presladka in imajo premalo prehranskih vlaknin," je Rozmanova natančneje pojasnila sestavo živil. Poudarila je še, da ne samo, da je nezdrava izbira zastopana v velikem deležu, ampak je tudi ponujena v velikih embalažah. "Prodajni avtomati so še neizkoriščen potencial za spreminjanje prehranskih navad prebivalcev k bolj zdravim izbiram," poudarja Rozmana.
Ni prostora za promocijo nezdrave hrane
"Kar polovica prebivalcev se prehranjuje nezdravo. Razlogi za to so različni in odvisni od navad posameznika, njegove ozaveščenosti, danosti, časovne stiske in še marsičesa. Na tem mestu trčimo ob ponudbo v prodajnih avtomatih na javnem mestu, na delovnih mestih, na fakultetah, ker so postavljeni na priročnih mestih, so dobra možnost, da nam na enostaven način potešijo potrebo po hrani. Ampak je zdrava izbira res lahko lažja izbira," postavlja vprašanje Katja Povhe Jemec z ministrstva za zdravje. "Ugotovitve kažejo, da je pred nami še precej neprehojene poti. Sicer živilskopredelovalna industrija in trgovci že sprejemajo zaveze za zmanjševanje vsebnost soli in sladkorja ter povečevanje asortimenta polnozrnatih izdelkov, morda je tudi v primeru prodajnih avtomatov možno narediti korak v podobno smer in sprejeti kakšno zavezo. Naš cilj je, da imajo študentje, obiskovalci zavodov, kot tudi pacienti in zaposleni, možnost izbrati tudi zdravo ponudbo v avtomatih," poudarja Povhe Jemčeva.
Predlagane smernice in priporočila
"Predlagamo, da v avtomatih prevladujejo voda, nesladkan čaj in sveže sadje, to naj bo 80 odstotkov ponudbe. Med brezalkoholnimi gaziranimi in negaziranimi pijačami naj prevladujejo takšne z nizko energijsko vrednostjo in so v manjših embalažah. Predlagamo tudi, da so sadni in zelenjavni napitki v manjših embalažah in naj sladkorji v sadnih jogurtih ne presegajo 12 gramov. Slanih in sladkih prigrizkov naj ne bo več kot pet odstotkov in naj bodo v manjših pakiranjih," našteva priporočila Urška Rozman s fakultete za zdravstvene vede, kjer so oblikovali priporočila skupaj z Zvezo potrošnikov Slovenije. Tudi prigrizki naj ne bodo v več kot 50-gramskih porcijah, sendviči pa mesni z vidno strukturo mesa ali pa ribji, sirni in vegetarijanski z manj soli in veliko vlakninami. Namesto avtomatov naj se omogoči raje pitje vode neposredno iz pipe ali pitnika, ki naj bo nameščen v vsaki zdravstveni in socialnovarstveni ustanovi.
Med razpisnimi pogoji naj bodo tudi smernice
Zato pri ministrstvu za zdravje, pri ZPS in tudi na fakulteti za zdravstvene vede nagovarjajo paciente, zaposlene, obiskovalce zavodov in študente, da se ob prodajnih avtomatih odločajo za zdravo izbiro, ker je ta sedaj zastopana le v manjšem deležu, nagovarjajo ponudnike k spremembi ponudbe, predvsem pa za bolj zdravo izbiro predlagajo, da odločevalci v javnih zavodih, ki omogočajo namestitev avtomatov v svojih prostorih, v razpis za izbiro ponudnika vključijo predlagane smernice in priporočila za zagotavljanje zdravih prehranskih izbir.
"Želimo spodbuditi odločevalce v javnih zavodih, da naj premislijo, kakšno sporočijo podajajo s ponudbo v prodajnih avtomatih, ki stojijo v njihovih prostorih," je izpostavila Katja Povhe Jemec. Predsednica ZPS Breda Kutin je dodala: "Na žalost smo še vedno v okolju, kjer komercializacija prevladuje nad javnim interesom. Mislim pa, da je prišel čas, da poskušamo dodatno vplivati. Ne moremo pričakovati, da bo prehranske vzorce reševal ponudnik. Urejati jih mora tisti, ki jim dovoli vstop v institucije."
Posežejo predvsem po sladkorju
"V podjetju Delikomat se za ponudbo v prodajnih avtomatih odločamo glede na navade in želje naših strank in njihovih zaposlenih, prav tako si čim bolj prizadevamo slediti smernicam zdrave prehrane. Največ ponudbe z zdravo prehrano uvajamo v podjetjih skupaj z odgovornimi za promocijo zdravja na delovnem mestu in skupaj z njimi oblikujemo asortiment izdelkov. Ugotavljamo, da si potrošniki ponudbo zdravih izdelkov želijo, v praksi pa se pokaže, da kasneje raje posegajo po bolj znanih, sladkih in manj zdravih izdelkih. V našem podjetju smo v letošnjem letu pričeli uvajati stoodstotno naravno mleko, ki nima dodanih emulgatorjev in sladkorjev. Zanimivo je, da si naši kupci takšno mleko želijo in vedo, da je naravno in zdravo, vendar se kasneje pokaže, da pogrešajo predvsem sladkor. Vsi si želimo sprememb in s ponudbo podpiramo tiste, ki skrbijo za ozaveščenost in miselnost o zdravi prehrani, a naše izkušnje kažejo, da bo skupna pot k spremembi potrošnikovih navad še nekaj časa trajala," je pojasnil Daniel Hohnec, direktor podjetja Delikomat.
