Ekstra deviško olivno olje je odličen vir oleinske, linolenske in palmitinske kisline, vsebuje pa tudi veliko vitamina E, ki ima močan antioksidativni učinek, ter nenasičenih maščobnih kislin, ki varujejo zdravje celotnega organizma. Olivno olje se že stoletja uporablja v zdravilne namene. Dosedanje raziskave so pokazale, da zmanjšuje tveganje za razvoj raka na debelem črevesu, bolezni jeter, kronična vnetja, astmo in diabetes ter visoke ravni holesterola v krvi. Če vsak dan na tešče zaužijete žlico ekstra deviškega olivnega olja, si lahko s tem izboljšate zdravje in tudi videz.
Zdravi in polepša nohte
Vitamin E iz ekstra deviškega olivnega olja krepi nohte. Olivno olje hrani nohte, ne glede na to, ali ga zaužijete ali ga vtirate vanje. Ekstra deviško olivno olje spodbuja proizvodnjo prebavnih encimov in delovanje prebavnega sistema. Če imate pogosto težave z zaprtjem, zjutraj na tešče pojejte žlico olivnega olja, zmešano z žličko limoninega soka. Pri hudem zaprtju skodelici toplega mleka dodajte žlico olivnega olja in mešanico popijte zjutraj na prazen želodec.
Ekstra deviško olivno olje spodbuja proizvodnjo lipaze. To je encim, ki regulira delovanje prebavnega sistema. Z uživanjem olivnega olja na tešče ali pred obrokom lahko preprečite napihnjenost, zgago in trebušne krče.
Kaj moramo vedeti o olivnem olju
Olivno olje še zmeraj predmet številnih raziskav, saj znanstveniki še niso povsem preučili vseh njegovih lastnosti in učinkov v različnih okoliščinah. Preberite štiri mite o olivnem olju, v katere smo verjeli, dokler raziskave niso pokazale, da sploh niso resnični.
- Olje iz supermarketa je sveže. Številna olja, ki jih najdete na policah bližnjega supermarketa, so stara tudi do tri leta. Olivno olje v nasprotju z vinom s staranjem ne postane boljše. V sveže stiskanem olivnem olju se sčasoma zmanjša količina koristnih in zdravilnih snovi. V trgovini zato izberite olje, ki ima na embalaži poleg datuma izteka roka uporabnosti natisnjen tudi datum proizvodnje.
- Za solate najboljša olivna olja. Manj kakovostna in cenejša pa za kuhanje. Ta nasvet poznamo vsi, čeprav je pravzaprav slab. Sveže olivno olje visoke kakovosti bolje prenaša visoke temperature, zato je vedno boljša izbira za kuhanje. Olivno olje v primerjavi z ekstra deviškim olivnim oljem zelo dobro prenaša visoke temperature, zato bi ga morali čim bolj pogosto uporabljati pri pripravi jedi in toplotni obdelavi živil.
- Olivno olje lahko shranjujete kjerkoli. Olivno olje na svetlobi oksidira, zato je najbolje, da ga hranite na suhem in temnem mestu in na sobni temperaturi. Če začne oksidirati, izgublja zdravilne lastnosti in postane vse drugo kot zdrav dodatek vašim jedem.
- Dietno olivno olje ima manj kalorij. Dietno olje ni nikoli dobra izbira. Če na njem piše, da je dietno, to ne pomeni, da vsebuje manj kalorij, ima le blažji okus. Olivno olje ima namreč neobičajen okus, ki veliko ljudem ne ustreza. Če ste med njimi tudi vi, nikar ne kupujte dietnega olivnega olja, ampak izberite raje običajno olivno olje ter ga uporabljajte kot dodatek enolončnicam in juham.
Preprečuje previsoke ravni holesterola
Raziskave so pokazale, da vsakdanje uživanje ekstra deviškega olivnega olja zmanjšuje tveganje za razvoj srčnih bolezni, saj znižuje raven slabega (LDL) holesterola v krvi in zvišuje raven dobrega (HDL) holesterola. Še posebej učinkovito je ekstra deviško olje pri ljudeh, ki ga jedo zjutraj na tešče.
Ekstra deviško olivno olje ima odličen antioksidativni učinek. Dosedanje raziskave so pokazale, da lahko zmanjša tveganje za razvoj številnih vrst raka, zlasti raka na debelem črevesu. Če imate artritis, vsak dan na prazen želodec popijte žlico ekstra deviškega olivnega olja, saj bo omililo vnetje in olajšalo simptome bolezni. Lahko pa olje tudi vtrete neposredno na prizadeto mesto.
Na suhem, temnem in pri sobni temperaturi
Pospeši hujšanje
Ekstra deviško olivno olje je odličen vir nenasičenih maščobnih kislin, raziskave pa so pokazale, da pomaga tudi pri uravnavanju apetita. Če boste olivno olje uživali zjutraj na tešče, boste zmanjšali vnos kalorij čez cel dan. To olje namreč preprečuje nagle spremembe ravni sladkorja v krvi, s čimer pomaga nadzirati željo po nezdravih prigrizkih in sladkarijah.
Stranski učinki
Ekstra deviško olivno olje nima stranskih učinkov, če ga jemo v zmernih količinah. Kljub temu morajo biti ljudje, pri katerih so odkrili žolčne kamne, zelo previdni pri njegovem uživanju, saj lahko povzroči krče. Preden ga začnete uživati vsak dan, se o tem posvetujte s svojim zdravnikom, zlasti če imate kakšno bolezen ali jeste določena zdravila.
Če mislite, da o olivnem olju veste že vse, se motite. To živilo, ki ima čudežen učinek na celoten organizem, je namreč precej bolj zapleteno. Olivno olje spada v skupino najpogosteje uporabljenih živil na svetu. Vedno več ljudi se osredotoča na zdravje celotnega organizma in olivno olje vsak dan uporablja pri pripravi jedi. Olivno olje je namreč odličen vir nenasičenih maščobnih kislin. Njegove antioksidativne lastnosti znižujejo raven prostih radikalov v telesu ter tveganje za razvoj srčnih bolezni, diabetesa tipa 2 in kroničnih vnetij; kljub temu ni vedno dobro za zdravje.
