(RECEPT) Španska omleta

Potrebujemo:

• 3 srednje veliki krompirji
• polovica čebule
• 1-2 jajci
• sveža zelena paprika
• sol
• poper
• olje za cvrtje

Krompir olupimo in narežemo na kocke, ki jih ocvremo na segretem olju. Ocvrtega stresemo v skledo na papirnato brisačko, da se vpije odvečna maščoba. Nato v veliki skledi stepemo jajca, dodamo ocvrt krompir, na kocke narezano papriko in sesekljano čebulo (naj masa ne bo pretekoča). Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo po želji. V ponvi segrejemo malo olja in zlijemo vanjo maso. Ko je tortilja na eni strani pečena, jo obrnemo in popečemo še na drugi strani. Pri tem si lahko pomagamo s plitvim krožnikom, na katerega zvrnemo na pol pečeno tortiljo in z njega tortiljo spet nazaj v ponev. Potresite s peteršiljem in si privoščite kalorično bogat španski obrok.