Aljoša Stojič
Anton Janša (1734-1773) kot prvi učitelj čebelarstva na cesarskem Dunaju in začetnik moderne vzreje čebel v času Marije Terezije. Maslo, med in mleko za tradicionalni slovenski zajtrk, ki ga država enkrat letno pokloni šolarjem. Župančičeva Ciciban in čebela: Čebelica leti z neba, leti leti vse niže, vse niže in vse bliže, čebelica leti z neba. Dvajseti maj kot svetovni dan čebel je slovenski predlog, ki čaka le še na uradno potrditev - to naj bi se zgodilo decembra letos. Slovenci kot najboljši čebelarji na svetu. Čebela in med kot osrednji del slovenske narodove identitete, postavljena ob bok Triglavu, nageljnu in lipovemu listu.
Le kdo bi o medenosti naših travnikov, njiv, pobočij in gozdov vedel več od vrhunskega pridelovalca ekološkega medu. Ivan Bračko si je ta naslov prislužil leta 2014 na prestižnem mednarodnem ocenjevanju ekološko pridelanega medu v Bariju. Za vse tri vzorce medu, ki jih je Mariborčan poslal, je prejel zlato priznanje - za smrekov, hojev in cvetlični med. Za nameček je Bračkov cvetlični med postal prvak v svoji vrsti. Če potegnemo vzporednico s šahom, je junak naše zgodbe velemojster med čebelarji. Z najvišjim naslovom, ki mu ga nikoli ne morejo odvzeti.
Tudi med ubije
Moderno je bio in eko, torej ste bili vi pred časom, saj ste ekološko pridelavo medu pričeli že na prelomu tisočletja?
Bil sem med prvimi, ki sem se odločil za pridelavo medu brez strupov. Leta 1999 sem čebele zadnjič zdravil z zelo razširjenim amitrazom, sredstvom za zatiranje varoje, ki je človeku nevarno. Odtlej v mojem medu ni več strupov. Zame med ni le hrana, temveč vsestransko zdravilo. Najstarejše zdravilo.
Obdavčene čebele
Koliko panjev imate?
Štirideset gospodarskih družin imam. Zgolj zato, ker so čebele, če imaš več kot štirideset panjev, obdavčene. Kar prinaša espe, knjigovodstvo, birokracijo. Ognil sem se papirjem in strahu pred tem, da bi zaradi dopolnilne dejavnosti izgubil pokojnino. Kar se je pri nas dogajalo, tudi v Večeru je pisalo o tem. Pokojnina ni velika, je pa stalna. Zaposlen sem bil v Tamu.
V vročih dneh imate čebelarji največ dela.
Res, z zemljo in čebelami je največ dela poleti, pozimi počivamo. Ko sem bil v službi, sem imel tudi 120 panjev, ki sem jih s tovornjakom prevažal po bivši Jugoslaviji.
Koliko ekološkega medu pridelate?
Odvisno od letine. Letošnja je katastrofalna. Spomladanska pozeba je uničila akacijo, ki je zelo medonosna, saj da tudi do tono medu na hektar. Če nekoliko poenostavim: v močnejših akacijevih panjih lahko v desetih dneh iztočite petdeset kilogramov medu. Zadnji dve leti s pozebami so za čebelarje slabe. Imam pa panje porazdeljene tako, da paša ni odvisna od zgolj ene vrste rastlin. So bila leta, ko sem iz posameznega panja dobil rekordnih sto kilogramov. V Sloveniji je sicer povprečje 15 do 20 kilogramov na eno čebeljo družino.
Če piči, je bolje
Praktično vsak dan izide kakšna strokovna knjiga o čebelah, pomembnih opraševalkah, in zdravilnosti njihovih proizvodov.
Šestdeset let sem v čebelarstvu, vse slovenske in hrvaške knjige sem prebral, nekaj nemških tudi, a ne morem reči, da o njem vse vem. Še naprej se izobražujem. Opravil sem vse tečaje, od čebelarskega mojstra do nadzornika kakovosti medu in apiterapije (čebelje terapije).
Ko slišimo čebela ali osa, se v nas prebudi prastrah kot pri omembi kače. Da nas ne bi pičila!
Jaz grem mednje brez zaščite. Če me kakšna piči, je to zame koristno. Tudi čebelji pik (strup) je zdravilen, razen za tiste, ki so alergični nanj; zanje je smrtno nevaren. Čebela piči le takrat, ko je razdražena, prestrašena. Pri hiši imam nekaj panjev, brez skrbi se sprehodite mimo.
Tradicionalnega čebelarja sem si predstavljal s širokim klobukom z mrežo ter s pipo v kotičku ust.
No, cigareto, ki mi sicer smrdi, si včasih pri panju prižgem, da mi čebele ne silijo v obraz.
Prvi panj ste kupili od Franca Kirarja, smo zasledili.
Največji čebelar v bivši Jugoslaviji. Čebelarska legenda. Posebnež, ki pa je bil zelo razgledan. Čebele je po Jugoslaviji razvažal z vlakom, z železniške postaje pa potem do cilja z dostavnim vozilom. V mladih letih sem ga pogosto obiskoval in se pogovarjal z njim. Poln je bil skrivnosti, ki jih je držal zase. Vedel je, kako panju, ki je izgubil matico, dodati novo, ne da bi jo čebele kot tujko raztrgale. Dolgo je molčal o tem misteriju, ki mi ga je enkrat razodel: gostujočo mlado matico je okopal v bezgovem soku in kisu z dodatkom vode. Tako je izgubila svoj značilni duh. Čebele so vajene vonja lastne matice, ki oddaja posebne feromone. Zato tujo matico običajno dodajo v kletki - šele ko se čebele navadijo na novi vonj, to kletko odstranijo. Če pa matico okopamo v Kirarjevi kopeli, teh problemov ni, družina jo takoj sprejme.
Čistilka, strežnica, stražarka, graditeljica, nabiralka
Kjer bodo preživele čebele, bo preživel človek.
Čebela je najboljši, najbolj množičen opraševalec. Pri osah, čmrljih in sršenih čez zimo preživijo samo oplojene mlade matice, ki nato začnejo novi zarod. Tako spomladansko opraševanje rastlin v glavnem opravijo čebele. V čebeljem panju je čez leto do sto tisoč čebel, prezimi jih ogromno - do 20 tisoč. Pozimi se čebelja družina stisne v kroglo, ker ima ta najmanjšo prostornino. V njenem centru je stalno več kot 30 stopinj Celzija, tam je seveda matica. Pri hudem hladu se čebele na zunanji plasti krogle izmenjujejo, mrzle gredo noter, tople na rob. Vrhunska organizacija. Znanstveniki že stoletja preučujejo čebelo, a o njej nikoli ne bodo vedeli vsega.
Nedojemljiva ostaja čebelja orientacija, navigacija.
V letalstvu se pridno učijo od čebel. Večji čebelnjak ima sto panjev, v vsakem je od 50 do 100 tisoč čebel. Ko se vsa ta masa, najmanj pet milijonov čebel, skupaj požene na pašo, ni nobenega trka ali panike. Neverjetno, a resnično.
