D.Ži
Kuharski mojster Bine Volčič letošnjo zimo doživlja kot posebno priložnost za oddih in povezovanje z družino ter gosti na svojem posestvu v Prekmurju. Po več letih brez prave zimske idile jih je razveselil sneg, ki je pokrajino spremenil v skoraj pravljično kuliso.
"Sneg izkoriščamo za uživanje in za delo. Kidanje je dobra rekreacija, hkrati pa je to čas, ko se več družimo," pravi Volčič, ki z ženo Katarino in družino že nekaj let živi na podeželju. Selitev iz urbanega okolja opisuje kot pomembno življenjsko odločitev, saj jim mirnejši ritem omogoča več skupnih trenutkov in tesnejši stik z naravo.
Ob koncih tedna se življenje na posestvu Monstera preseli tudi v kuhinjo in jedilnico, kjer goste razvajajo z domačimi jedmi in sezonskimi okusi. Volčič poudarja, da je prav zima čas, ko se lahko posvetijo počasnejšemu tempu in ustvarjanju prijetnega vzdušja. Po njegovih besedah je posestvo prostor za sprostitev, kulinariko in zbiranje lepih izkušenj, pri čemer ima narava ključno vlogo – tudi takrat, ko zahteva lopato v roke.
Članek o Binetu Volčiču preberite v reviji Lady, ki vas čaka tudi spletni Trafiki24.
