Sladki bučni zavitek
Sestavine: testo za zavitek, 1 kg buč, 1/2 kg skute, kisla smetana, jajce, sladkor, cimet
Buče operemo, olupimo in jim odstranimo semena. Meso naribamo kot za jabolčni zavitek. Rezance solimo, jih pustimo stati 15 do 20 minut, nato jih dobro ožamemo. Bučkam nato primešamo skuto, kislo smetano, jajce, sladkor in cimet. Z nadevom namažemo testo, ga zavijemo in damo v pekač. Po želji lahko zavitek na vrhu premažemo z žlico ali dvema kisle smetane. Pečemo v pečici na 200 stopinj Celzija, 30 do 40 minut.
Domači jabolčni zavitek
Sestavine za testo: 25 dag moke, 2 žlici olja, malo soli, mlačna voda, lahko tudi eno jajce. Sestavine za nadev: 1,5 kg jabolk, 10 dag grozdja, naribana skorjica ene limone, 10 dag masla, 15 dag sladkorja, 10 dag drobtin, malo cimeta
Sestavine za testo mesite kakšne pol ure, dokler se testo ne neha lepiti na prste, nato ga pokrijte s krpo ali dajte v toplo posodo, da počiva. Olupljena jabolka narežite, razpolovite oprane grozdne jagode, dodajte naribano limonino skorjo in nazadnje sladkajte.
{api_embed_photo}695516{/api_embed_photo}
Drobtinice na hitro popražite na maslu. Leseno desko pomokajte in začnite valjati testo. Nato ga preložite na eno stran krpe in ga še dodatno razvlecite s prsti. Pazite, da se ne strga. Se je že? Potem ga zakrpajte z robom, ki je debelejši. Ko ste dobili skoraj povsem enakomerno, tanko okroglo podlogo, jo četrtino posujte s popraženimi drobtinicami in po preostanku razporedite nadev. Robovi naj ostanejo prazni. S pomočjo krpe, ki ste jo podložili pod testo, počasi začnite zavijati na strani, na kateri je nadev, in ob tem z raztopljenim maslom hkrati mažite testo. Zavitek oblikujte v spiralo ali črko U. Prenesite ga v naoljen pekač. Zgornjo površino pred peko še premažite z beljakom in maslom. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Ko je zavitek zlate barve, je pečen.
Sočni višnjev zavitek
Sestavine: 8 plasti vlečenega testa (za zavitke), 2 jajci, 2 jogurta, 2 jogurtova lončka sladkorja, 1 jogurtov lonček olja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 1,5 jogurtovega lončka pšeničnega zdroba, 1 kozarec višnjevega kompota, 50 g sesekljane jedilne čokolade, malo olja, malo vode
Sestavine za nadev dobro premešamo in pustimo stati najmanj 2 uri. Iz 8 plasti testa bomo oblikovali 2 zavitka. Zavitek pripravimo tako, da plast vlečenega testa razprostremo na kuhinjski servieti in nanj enakomerno namažemo štiri do pet žlic nadeva. Nato na vrh položimo naslednjo plast vlečenega testa, ga premažemo z nadevom in tako nadaljujemo do četrte plasti, ki jo nadevamo z izkoščičenimi višnjami in sesekljano čokolado. Nadevano testo zvijemo in ga denemo na pomaščen pekač. Zavitek premažemo z oljem in vodo. Na enak način pripravimo še drugi zavitek in damo oba peči v pečico. Temperatura pečice: električna, segreta na 200 stopinj Celzija, pečica s kroženjem zraka na približno 180 stopinj Celzija, plinska na stopnjo 3. Čas pečenja: približno 30 minut.
{api_embed_photo}695515{/api_embed_photo}
Slivov zavitek
Sestavine: 1 kg sliv, 15 dag sladkorja, 2 vrečici vaniljevega sladkorja, 1,5 žličke cimeta, 6 do 8 žlic drobtin, 2 kisli jabolki, 4 do 6 dag masla, zavitek vlečenega testa, olje, sladkor v prahu, 10 dag mletih orehov
Slive operemo, jih izkoščičimo, narežemo na manjše koščke in jih posujemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodamo cimet in naribani jabolki. Premešamo in pustimo nadev počivati približno pol ure. Vzamemo list testa, ga naoljimo, nanj položimo naslednji list in ga spet premažemo z oljem. Posujemo z drobtinami in po testu razporedimo nadev. Zvijemo in damo v pekač, ki smo ga namazali z maslom. Tako delamo, dokler ne porabimo nadeva. Po vrhu namažemo z raztopljenim maslom in damo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj. Pečemo približno 40 minut, potem zavitek vzamemo iz pečice, ga malo ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu.
{api_embed_photo}695514{/api_embed_photo}
Hitri sadni zavitek
Sestavine: 1 kg jabolk, skodelica rozin, pol skodelice orehov, ena banana, vlečeno testo, maslo
Nastrgamo jabolka in jih zmešamo z rozinami, orehi in narezano banano. Ovijemo v vlečeno testo. Pokapamo z maslom, stopljenim v ponvi, in na 200 stopinjah Celzija pečemo, dokler se testo zlato ne zapeče.
{api_embed_photo}695519{/api_embed_photo}
Skutni zavitek
Sestavine: listnato testo, 1 kg skute, 1/2 l kisle smetane, 4 jajca, 1 vaniljev sladkor, 20 dag sladkorja, cimet, rozine (po želji)
Na 3/4 listnatega testa namažemo maso, ki jo naredimo iz sestavin iz recepta (pomešamo skuto, kislo smetano, jajca, vaniljev sladkor, sladkor, cimet in rozine). Tako namazano testo zavijemo in damo na pomaščen pekač. Po 15 minutah peke zavitek premažemo z margarino. Zavitek pečemo 60 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija.
{api_embed_photo}695518{/api_embed_photo}
Sestavine: testo za zavitek, 1 kg buč, 1/2 kg skute, kisla smetana, jajce, sladkor, cimet
Buče operemo, olupimo in jim odstranimo semena. Meso naribamo kot za jabolčni zavitek. Rezance solimo, jih pustimo stati 15 do 20 minut, nato jih dobro ožamemo. Bučkam nato primešamo skuto, kislo smetano, jajce, sladkor in cimet. Z nadevom namažemo testo, ga zavijemo in damo v pekač. Po želji lahko zavitek na vrhu premažemo z žlico ali dvema kisle smetane. Pečemo v pečici na 200 stopinj Celzija, 30 do 40 minut.
Domači jabolčni zavitek
Sestavine za testo: 25 dag moke, 2 žlici olja, malo soli, mlačna voda, lahko tudi eno jajce. Sestavine za nadev: 1,5 kg jabolk, 10 dag grozdja, naribana skorjica ene limone, 10 dag masla, 15 dag sladkorja, 10 dag drobtin, malo cimeta
Sestavine za testo mesite kakšne pol ure, dokler se testo ne neha lepiti na prste, nato ga pokrijte s krpo ali dajte v toplo posodo, da počiva. Olupljena jabolka narežite, razpolovite oprane grozdne jagode, dodajte naribano limonino skorjo in nazadnje sladkajte.
Drobtinice na hitro popražite na maslu. Leseno desko pomokajte in začnite valjati testo. Nato ga preložite na eno stran krpe in ga še dodatno razvlecite s prsti. Pazite, da se ne strga. Se je že? Potem ga zakrpajte z robom, ki je debelejši. Ko ste dobili skoraj povsem enakomerno, tanko okroglo podlogo, jo četrtino posujte s popraženimi drobtinicami in po preostanku razporedite nadev. Robovi naj ostanejo prazni. S pomočjo krpe, ki ste jo podložili pod testo, počasi začnite zavijati na strani, na kateri je nadev, in ob tem z raztopljenim maslom hkrati mažite testo. Zavitek oblikujte v spiralo ali črko U. Prenesite ga v naoljen pekač. Zgornjo površino pred peko še premažite z beljakom in maslom. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Ko je zavitek zlate barve, je pečen.
Sočni višnjev zavitek
Sestavine: 8 plasti vlečenega testa (za zavitke), 2 jajci, 2 jogurta, 2 jogurtova lončka sladkorja, 1 jogurtov lonček olja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 1,5 jogurtovega lončka pšeničnega zdroba, 1 kozarec višnjevega kompota, 50 g sesekljane jedilne čokolade, malo olja, malo vode
Sestavine za nadev dobro premešamo in pustimo stati najmanj 2 uri. Iz 8 plasti testa bomo oblikovali 2 zavitka. Zavitek pripravimo tako, da plast vlečenega testa razprostremo na kuhinjski servieti in nanj enakomerno namažemo štiri do pet žlic nadeva. Nato na vrh položimo naslednjo plast vlečenega testa, ga premažemo z nadevom in tako nadaljujemo do četrte plasti, ki jo nadevamo z izkoščičenimi višnjami in sesekljano čokolado. Nadevano testo zvijemo in ga denemo na pomaščen pekač. Zavitek premažemo z oljem in vodo. Na enak način pripravimo še drugi zavitek in damo oba peči v pečico. Temperatura pečice: električna, segreta na 200 stopinj Celzija, pečica s kroženjem zraka na približno 180 stopinj Celzija, plinska na stopnjo 3. Čas pečenja: približno 30 minut.
Slivov zavitek
Sestavine: 1 kg sliv, 15 dag sladkorja, 2 vrečici vaniljevega sladkorja, 1,5 žličke cimeta, 6 do 8 žlic drobtin, 2 kisli jabolki, 4 do 6 dag masla, zavitek vlečenega testa, olje, sladkor v prahu, 10 dag mletih orehov
Slive operemo, jih izkoščičimo, narežemo na manjše koščke in jih posujemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodamo cimet in naribani jabolki. Premešamo in pustimo nadev počivati približno pol ure. Vzamemo list testa, ga naoljimo, nanj položimo naslednji list in ga spet premažemo z oljem. Posujemo z drobtinami in po testu razporedimo nadev. Zvijemo in damo v pekač, ki smo ga namazali z maslom. Tako delamo, dokler ne porabimo nadeva. Po vrhu namažemo z raztopljenim maslom in damo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj. Pečemo približno 40 minut, potem zavitek vzamemo iz pečice, ga malo ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu.
Hitri sadni zavitek
Sestavine: 1 kg jabolk, skodelica rozin, pol skodelice orehov, ena banana, vlečeno testo, maslo
Nastrgamo jabolka in jih zmešamo z rozinami, orehi in narezano banano. Ovijemo v vlečeno testo. Pokapamo z maslom, stopljenim v ponvi, in na 200 stopinjah Celzija pečemo, dokler se testo zlato ne zapeče.
Skutni zavitek
Sestavine: listnato testo, 1 kg skute, 1/2 l kisle smetane, 4 jajca, 1 vaniljev sladkor, 20 dag sladkorja, cimet, rozine (po želji)
Na 3/4 listnatega testa namažemo maso, ki jo naredimo iz sestavin iz recepta (pomešamo skuto, kislo smetano, jajca, vaniljev sladkor, sladkor, cimet in rozine). Tako namazano testo zavijemo in damo na pomaščen pekač. Po 15 minutah peke zavitek premažemo z margarino. Zavitek pečemo 60 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija.
