Oglasno sporočilo
Kaj je kolagen in zakaj ga naše telo nujno potrebuje?
Kolagen je najbolj zastopana, netopna beljakovina, ki predstavlja kar 30 % vseh beljakovin v našem telesu. Iz osnovnih gradnikov ga je telo zmožno proizvajati samo. Med osnovne gradnike uvrščamo aminokisline, kot so glicin, prolin, hidroksiprolin in arginin. Kljub temu da poznamo kar 28 različnih vrst kolagena, ga je približno 80-90 % tipa I (največ v koži, kosteh, zobeh in vezivnem tkivu), tipa II (hrustanec in steklovina) in tipa III (koža, mišice, ožilje).
Kolagen služi kot vezivo med celicami, tkivom pa daje čvrstost, elastičnost in obliko. Prav tako sodeluje pri obnavljanju sten ožilja in kožnih celic. Botruje tudi zdravju naših kosti in sklepov, zato se pomanjkanje lahko kaže v pogostih zlomih, sklepnih bolečinah in celo osteoporozi.
30 % manj kolagena do 45. leta?
Na razgradnjo kolagena ali na pomanjkljivo proizvodnjo le-tega lahko vpliva mnogo dejavnikov. Prvi dejavnik, ki mu ne pobegne prav nihče od nas, je starost. S starostjo se raven kolagena naravno zmanjšuje. Že sredi dvajsetih let začnemo izgubljati sposobnost obnove kolagena za približno 1,5 % letno. Čeprav se znaki pomanjkanja ne pokažejo takoj, lahko do 45. leta starosti raven kolagena v našem telesu pade celo za do 30 %. Eden prvih znakov upada kolagena je nemudoma viden na našem največjem organu – koži, ki postane manj napeta, brez leska, poleg tega pa se pojavijo prve globoke gubice.
Drugi velik dejavnik si je skozi leta priboril zloglasni vzdevek »tihi ubijalec«. Govorimo namreč o stresu. Kortizol ali stresni hormon, ki se sprošča ob odzivu našega telesa na stres, zelo učinkovito prispeva k razgradnji kolagena in elastina.
Na razkroj kolagena pa prav tako vpliva prekomerna izpostavljenost soncu. Ultravijolično sevanje namreč prodre globoko v naše podkožje, kjer poškoduje kolagenska vlakna.
Navsezadnje ima tudi prehrana znaten vpliv na raven kolagena v našem telesu. Prekomerno predelana hrana in preprosti ogljikovi hidrati negativno vplivajo na sposobnost obnavljanja kolagena, vitamin C pa igra pomembno vlogo pri proizvodnji in vzdrževanju kolagena. Naravni kolagen v hrani živalskega izvora, aminokisline ter vitamini in minerali močno vplivajo na sposobnost sinteze kolagena, pa tudi na kakovost kolagena, ki ga bo naše telo proizvedlo.
V kateri hrani najdemo največ kolagena?
Naravni kolagen v hrani najdemo le v živilih živalskega izvora. Toda za učinkovito sintezo kolagena nam na svoj jedilnik ni treba uvesti juhe ali zrezka ob vsakem obroku, saj je ga je naše telo zmožno proizvajati samo, če mu le priskrbimo pravi »gradbeni material«. Če je torej naš krožnik barvit in raznolik, se nam ni potrebno zanašati zgolj na kolagen v hrani.
Za sintezo kolagena potrebujemo aminokisline, izmed katerih so najbolj pomembne prolin, glicin, lizin in hidroksiprolin, pa tudi vitamini in minerali pospešujejo oziroma celo omogočajo pravilno gradnjo kolagena. To so vitamini skupin A in C ter minerali v sledeh, natančneje cink, baker in žveplo.
Če vas zanima, s katero hrano lahko svojemu telesu pomagate zgraditi zaloge kvalitetnega kolagena, smo za vas pripravili seznam živil, vitaminov in mineralov, ki vam bodo pri tem v pomoč.
RIBE
Kolagen iz morske hrane naj bi se v našem telesu absorbiral najbolje. Čeprav ga največ vsebujejo deli rib, ki niso med najbolj priljubljenimi za uživanje (npr. koža in kosti), so ribe zakladnica aminokislin, ključnih za sintezo kolagena.
JAJCA
Če si za zajtrk radi popečete kakšno jajce, je dobro vedeti, da svojemu telesu delate ogromno uslugo. Jajca namreč vsebujejo prolin in glicin – aminokislini, nujno potrebni za sintezo prokolagena, ki je predhodnik kolagena.
JUHA IZ KOSTI
Skromna domača juha iz kosti je prava zakladnica kolagena, želatine, mineralov in aminokislin, ki blagodejno vplivajo na zdravje sklepov, mišic, kože in črevesja. Da boste pridobili čim več koristnih snovi, je dobro, da kosti kuhate najmanj 8 ur.
PIŠČANČJE MESO
Piščanec vsebuje ogromno vezivnega tkiva, ki je bogat vir kolagena. Prav tako pa piščančje meso vsebuje esencialne aminokisline za gradnjo kolagena, kot so glicin, lizin in hidroksiprolin.
LISTNATA ZELENJAVA
Vsi smo že slišali za klorofil, ki listnati zelenjavi daje bogato zeleno barvo. Toda to ni vse, saj klorofil velja tudi za super antioksidant, ki telo varuje pred prostimi radikali, pospeševalci staranja. Prav tako pa je zelena listnata zelenjava tudi vir vitaminov, mineralov in vlaknin.
STROČNICE
Stročnice so odličen vir beljakovin in vsebujejo aminokisline, ki jih naše telo potrebuje. V mnogih stročnicah najdemo tudi mangan, cink in vitamin C, ki spodbujajo proizvodnjo kolagena.
ČESEN
Poleg protivnetnega delovanja, ki prinaša ogromne koristi, npr. boljše kardiovaskularno zdravje in celo zmanjšuje tveganje za rakava obolenja, česen vsebuje tudi veliko žvepla, ki pomaga preprečevati razgradnjo kolagena v telesu. Nedvomno ogromne koristi, zaradi katerih je med kuhanjem vredno poseči po kakšnem dodatnem stroku.
JAGODIČEVJE
Borovnice, jagode, maline in robide vsebujejo antioksidante, ki kožo varujejo pred poškodbami. Jagodičevje vsebuje tudi vitamin C, ki pomaga pri povezovanju aminokislin v telesu in pospešuje sintezo kolagena.
OREŠČKI
Oreščki vsebujejo zdrave maščobe, še posebej pa indijski oreščki vsebujejo veliko cinka in bakra, ki podpirata naravno proizvodnjo kolagena.
VITAMIN A
Tudi vitamin A ima pomembno vlogo pri proizvodnji kolagena. Najdemo ga zgolj v hrani živalskega izvora, največ v jetrih, rastline pa vsebujejo karotenoide, predhodnike vitamina A. Najboljši rastlinski viri so marelice, korenje in sladki krompir.
VITAMIN C
Če vitamina C ne zaužijemo dovolj, se proizvodnja kolagena upočasni, saj le-ta igra pomembno vlogo pri sintezi prokolagena, predhodnika kolagena. Dober vir vitamina C so citrusi (limone, pomaranče, grenivke), posezite pa tudi po zeleni listnati zelenjavi in rdeči papriki.
CINK
Ta mineral v sledeh sodeluje pri proizvodnji kolagena ter igra bistveno veliko vlogo pri regeneraciji celic in pomaga zaščititi nastali kolagen.
BAKER
Baker med proizvodnjo kolagena aktivira encim lizil oksidaza, ki je potreben za zorenje kolagena ter tako prispeva k učinkoviti in pravilni proizvodnji kolagena v telesu.
Ključna je raznolika prehrana
Ne pozabimo, da se kolagen v hrani ne nahaja le v eni vrsti živil, zato nas dieta, ki spodbuja proizvodnjo in ohranjanje kolagena, nikakor ne omejuje. Da bo lahko naše telo karseda uspešno opravljalo svojo nalogo sinteze kolagena, je pomembna predvsem raznolika prehrana z zadostnim vnosom beljakovin, ki bodo poskrbele, da v svoje telo vnašamo pomembne aminokisline.
Posegajmo po hrani, ki velja za naravni vir kolagena in aminokislin ter vsebuje pomožne snovi za izgradnjo kolagena, kot so vitamin A, vitamin C, cink, baker in žveplo. Če želimo narediti še korak dlje, pa zmanjšajmo vnos sladkorja, preprostih ogljikovih hidratov in predelane hrane, ki povzročajo vnetja in poškodujejo kolagen.
Za več uporabnih informacij s strani priznanih strokovnjakov, ki bodo pripomogle k izboljšanju vašega zdravja in splošnega počutja, kliknite tukaj.
