1 manjša glava ohrovta
1 kg krompirja
sol, poper
6 tankih rezin slanine
3 stroki česna
1 manjša čebula
malo belega olja
Liste ohrovta natrgamo na večje kose, krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, čebulo sesekljamo. V posodo damo ohrovt, dolijemo toliko vode, da je pokrit, dodamo še sol in posodo postavimo na ogenj. Pustimo, da zavre, potem dodamo še narezan krompir in na srednjem ognju kuhamo, dokler krompir ni povsem mehak. Posodo odstavimo z ognja in vsebino odcedimo, potem pa zmečkamo s pripomočkom za pire krompir. Če želimo povsem gladko zmes, ohrovt in krompir damo v multupiaktik in ju zmiksamo.
V ponvi segrejemo olje, naj ga bo le toliko, da je dno ponve komaj pokrito. Na srednjem ognju na hitro prepražimo česen, narezan na tanke rezine, nato ga poberemo iz ponve. Ogenj potem povečamo in na istem olju kot česen pečemo rezine slanine, da postanejo hrustljave. Potem jih poberemo in odcedimo na papirnatem prtiču. Na maščobi, na kateri smo pekli slanino in česen, prepražimo čebulo (po potrebi dodamo še malo olja), a le toliko, da se nekoliko zmehča in rahlo porjavi. Vmešamo jo v zmes krompirja in ohrovta, v katero smo pred tem vmešali maščobo od pečenja slanine, česna in čebule, potem pa oblikujemo okrogle polpete ali s pomočjo kovinskega kroga oblikujemo valje. Okrasimo jih s pečeno slanino. Del slanine lahko tudi narežemo na manjše kose in jih zmešamo z delom prepražene čebule ter to položimo na vrh kupčka iz krompirja in ohrovta.
Trinxat je jed, ki jo poznajo v Pirenejih, še posebej priljubljena pa je v Andori. Ponekod jo pripravljajo brez dodane čebule ali osnovnemu receptu dodajo še kakšno drugo sestavino.
