Potrebujemo:
10 dag pršuta
1 manjša glava hrustljave zelene solate
15 dag sira roquefort (ali drugega z modro plesnijo)
5 dag izkoščičenih oliv (črne in zelene)
6 rezin toasta ali belega kruha
olivno olje
sol
limonin sok
1 žlička gorčice
mešanica zelišč (timijan, origano, rožmarin, bazilika)
Zmešamo malo olivnega olja z gorčico in limoninim sokom ter soljo in polovico sesekljanih zelišč. Toast ali kruh opečemo in narežemo na kocke. Pršut natrgamo na manjše kose, sir razlomimo na srednje velike koščke. Solato operemo in liste natrgamo. V skledi jo rahlo premešamo s polovico sesekljanih zelišč. Dodamo še pršut, olive, sir in kruh ter previdno premešamo, potem mešanico prelijemo s pripravljenim prelivom in skledo samo rahlo stresemo ter solato takoj postrežemo.
Sestavine lahko seveda poljubno spreminjamo, a ne smejo manjkati pršut, olive in roquefort ali podoben sir s plesnijo.
