40 dag peresnikov (ali drugih kratkih testenin)
2 para kranjske klobase (ali podobne)
3 paradižniki
nekaj oliv brez koščic
1 žlica kaper
sol, poper
10 dag sira
1 dl sladke smetane
nekaj listov bazilike
malo olivnega olja
Klobaso narežemo na kolobarje in jih v ponvi hrustljavo zapečemo. Testenine skuhamo na tri četrt in jih odcedimo, nekaj žlic tekočine prihranimo. Sir naribamo.
Paradižnike narežemo na rezine. Uporabimo lahko češnjev paradižnik, ki ga prerežemo na pol. Olive narežemo na kolobarje.
Pekač premažemo z olivnim oljem. Dodamo testenine, pečeno klobaso, narezan paradižnik, kapre in olive ter polovico naribanega sira. Sestavine previdno premešamo in jih v pekaču lepo poravnamo. Sladko smetano zmešamo s preostalim naribanim sirom in jo prelijemo čez testenine. Pekač damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in jed pečemo 20 do 30 minut oziroma dokler testenine niso mehke. Preden jih postrežemo s svežo solato, jih potresemo z listi bazilike.
Namesto peresnikov lahko uporabimo tudi svedre (fusili) ali druge kratke testenine. Jedi lahko dodamo tudi poljubno zelenjavo, pršut ali šunko, če pa ne uporabimo klobase, šunke, pršuta ali mesa, pa imamo okusno vegetarijansko jed.
