50 dag lososovega fileja
5 dag masla
40 dag krompirja
3 večji korenčki
1 srednje velik por
sol, poper
1,5 dl sladke smetane
1 l ribje ali zelenjavne jušne osnove
1 šopek svežega (ali suhega) koprca
Krompir olupimo in narežemo na kocke, korenje ostrgamo in narežemo na kolobarje ali kocke, por temeljito operemo in ga narežemo na ne preveč tanke kolobarje. Lososu odstranimo kožo in ga narežemo na za grižljaj velike kose.
V ponvi segrejemo maslo in dodamo narezano korenje in por. Med mešanjem pražimo nekaj minut, da se zmehčata. Potem dodamo narezan krompir, premešamo in zalijemo z jušno osnovo, solimo in popramo, dodamo še večji del koprca, potem pa posodo pokrijemo, ogenj zmanjšamo in juho kuhamo 10-15 minut oziroma dokler krompir ne postane povsem mehak. Takrat v juho dodamo kose lososa in vmešamo še sladko smetano. Premešamo, da se sestavine lepo povežejo, in juho kuhamo še dve do tri minute. Potem jo umaknemo z ognja in pustimo v pokriti posodi še pet minut. V tem času se bo losos skuhal do konca, ostal pa bo sočen. Preden juho postrežemo, jo potresemo s sesekljanim koprcem, najbolje svežim.
Tako pripravljena lososova juha je značilna za Finsko (tam ji rečejo lohiteitto), podobne pa pripravljajo tudi v drugih skandinavskih državah, kjer je losos med najbolj priljubljenimi ribami.
