Praznična miza skoraj nikoli ne mine brez klasične francoske solate. Vsi poznamo tisto tradicionalno mešanico krompirja, korenja, graha, majoneze in šunke ali trdo kuhanih jajc. Čeprav to jed obožujemo, hitro postane predvidljiva in morda celo malce dolgočasna. To solato lahko zelo preprosto osvežite, ji dodate nepričakovane okuse in jo naredite veliko bolj moderno. Pri tem seveda ohranite njeno prepoznavno osnovo, ki jo vsi tako radi jemo.
Eden od odličnih načinov za novo dimenzijo okusa je uporaba povsem netipične zelenjave in celo sadja. Klasičen grah lahko preprosto zamenjate z mladim koruznim storžem, pečeno papriko ali sladkimi češnjevimi paradižniki. Če v solato narežete tanke rezine jabolka ali pomaranče, jedi dodate prijetno sladkobo in neverjetno svežino. Navadne kisle kumarice lahko zamenjate z marinirano peso ali kiselkastimi paprikami. Tako ustvarite res zanimiv kontrast barv in okusov. Za piko na i dodajte še nekaj hrustljavosti. Uporabite pražene mandlje, lešnike ali bučna semena. Solata tako dobi bogatejši okus in privlačnejši videz.
Zamenjajte majonezo in dodajte nove okuse
Majoneza seveda predstavlja srce klasične francoske solate, a z njo lahko malce eksperimentirate. Namesto čiste majoneze raje uporabite navaden ali grški jogurt. Za dodaten okus vmešajte še gorčico, limonin sok, kapre ali sveža zelišča, kot so koper, peteršilj in drobnjak. Že samo majhna količina olivnega olja ali balzamičnega kisa močno izboljša aromo in hkrati zmanjša občutek teže, ki ga pogosto pusti klasičen preliv.
Če želite jedi dodati še več različnih tekstur, vanjo vmešajte pečene kocke krompirja. Namesto klasične šunke preizkusite dimljen losos ali sočno piščančje meso. Za vegetarijance odlično deluje tudi dimljen tofu.
