Potrebujemo:
- 30 dag baby piškotov (ali savoiardi)
- 2 žlici mleka
- nekaj kapljic arome vanilje
- 5 dag sladkorja
- 70 dag jagod
- 3 dl sladke smetane
- 4 listi želatine
Okrogel tortni model ali skledo obložimo s piškoti. Mleku dodamo aromo vanilje in s čopičem rahlo premažemo piškote po notranji, ravni strani.
20 dag jagod damo na stran za okrasitev, ostalim odstranimo peclje in jih skupaj s sladkorjem sesekljamo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Želatino 10 minut namakamo v vodi, potem jo zmehčamo v žlici vode in jo vmešamo v jagode. Stepemo sladko smetano in jo rahlo premešamo z jagodami. Kremo nadevamo v model, po dnu in obodu obloženem s piškoti, jo po vrhu poravnamo in okrasimo s prihranjenimi jagodami. Pustimo lahko cele ali jih prerežemo na pol, dodamo lahko še nekaj lističev mete.
Namesto piškotov lahko model obložimo tudi z rezinami rulade. Lahko jo spečemo sami in nadevamo z jagodno marmelado, šarlota pa bo še posebej dobra, če bomo rulado nadevali s čokolado.
