Čeprav mediteranska dieta že leta velja za zlati standard zdravega prehranjevanja, se zdi, da dobiva resno konkurenco s severa. Strokovnjaki so namreč navdušeni nad rezultati novejših raziskav, ki kažejo, da lahko tako imenovana nordijska dieta ponudi izjemne rezultate, zlasti ko gre za zdravje jeter, srca in uravnavanje krvnega sladkorja.
Ne gre zgolj za še eno muho enodnevnico, temveč za način prehranjevanja, ki temelji na življenjskem slogu Skandinavcev. Če ste ljubitelj rib, jagodičevja in polnozrnatih žit, bi to lahko bila idealna izbira za vas. Švedski znanstveniki so namreč ugotovili, da ima ta dieta močan pozitiven učinek na ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 in tiste, ki trpijo za zamaščenostjo jeter, ki ni posledica uživanja alkohola.
Kaj je nordijska dieta
V študiji, ki je vključevala več kot sto udeležencev, so raziskovalci prišli do zanimivih ugotovitev. Nordijska dieta ni le izboljšala nadzora nad krvnim sladkorjem, temveč je pripomogla k znatnemu zmanjšanju maščobe v jetrih. Pri več kot polovici udeležencev, ki so imeli težave z zamaščenimi jetri, se je bolezen izboljšala, znižal pa se jim je tudi nivo škodljivega holesterola.
Ena največjih prednosti tega načina prehranjevanja je, da od vas ne zahteva obsedenega seštevanja kalorij. Udeleženci raziskave so lahko jedli priporočena živila v količinah, ki so jim ustrezale, pa so kljub temu izgubljali telesno težo. Profesor Ulf Risérus z Univerze v Uppsali je pojasnil, da so se udeležencem z diabetesom maščobne obloge na jetrih v enem letu zmanjšale za več kot 20 odstotkov.
Zakaj je ta dieta tako učinkovita? Čeprav znanstveniki še vedno raziskujejo natančne mehanizme, domnevajo, da ključno vlogo igrata večji vnos ovsa in polnozrnatega kruha iz žit ter manjša poraba masla v primerjavi z drugimi dietami. V raziskavi so primerjali tri skupine: ena je sledila rastlinski prehrani z malo ogljikovimi hidrati, druga nordijski dieti, tretja pa običajnim navadam. Čeprav sta obe dieti po enem letu pokazali podobne rezultate pri zmanjšanju maščobe v jetrih, se je nordijska izkazala za učinkovitejšo pri dolgoročnem zniževanju glukoze v krvi.
