Ljubitelji čokolade se te dni verjetno držijo za glavo. Čeprav cena surovega kakava na svetovnem trgu močno pada, čokolada v trgovinah še nikoli ni bila dražja. Številni kupci bodo letos preskočili celo nakup tradicionalnih velikonočnih čokoladnih jajc in zajčkov, saj priljubljena sladica postaja za mnoge preprosto nedosegljiva.
Cena kakava je v zadnjega pol leta na borzi izgubila kar polovico svoje vrednosti. Z nekdanjih 7000 dolarjev je padla na približno 3250 dolarjev za tono. Kljub temu padcu pa trgovci in proizvajalci cen končnih izdelkov še vedno ne spuščajo, poroča hrvaški portal Dnevnik.hr. Konec lanskega leta se je trg burno odzval na evropsko uredbo o krčenju gozdov, a ko so pristojni to uredbo zamaknili, je cena surovine začela strmo padati.
Proizvajalci še vedno porabljajo drage zaloge
Zakaj torej cene čokolade na trgovskih policah ostajajo tako visoke? Proizvajalci ponujajo precej preprost odgovor. Svoje cene so namreč vezali na dolgoročne pogodbe z dobavitelji, ki so jih sklenili pred letom ali letom in pol. V tem času so močno poskočile tudi plače delavcev in cene energentov. Direktorica ene izmed čokoladnic Alemka Lončar opozarja: "Naši stroški proizvodnje so v primerjavi s prejšnjim letom zrasli za skoraj 50 odstotkov. Včasih so ljudje čokolado dodali v vsako darilno vrečko s sladkarijami, danes pa predstavlja luksuz, ki ga kupci izberejo le še ob posebnih priložnostih."
Strokovnjaki opozarjajo kupce, naj v bližnji prihodnosti ne pričakujejo pocenitev. Direktorica Združenja živilske industrije in kmetijstva Jelena Filaković poudarja: "Zelo verjetno podjetja še vedno uporabljajo surovine, ki so jih nabavila po precej višjih cenah." Če upoštevamo trenutne geopolitične razmere in splošne gospodarske okoliščine, kupci resnično ne morejo pričakovati hitrega padca cen čokolade. Za 75-gramsko tablico morajo danes odšteti približno evro in pol, večja, 220-gramska različica pa stane že okoli pet evrov. Čokolada tako počasi, a zanesljivo postaja pravi luksuzni izdelek.
