Zdravilno moč kostanja so poznali že v starih časih in po merico, dve, tri zdravilnih učinkov se tudi danes marsikdo rad zateka. Teh je namreč toliko, kot ima jesensko listje odtenkov. Zato se zdaj, ko ga narava ponuja v izobilju, oskrbite z vitamini in minerali, ki vam jih ne more dati noben drug lupinasti plod. Pardon, orešček.
Vse najboljše lastnosti kostanja
1. Ne redi
V nasprotju z drugimi oreščki in semeni ima precej malo kalorij, hkrati pa je bogat vir mineralov, vitaminov in drugih hranilnih snovi.
2. Poln škroba
Čeprav je pretežno iz škroba, s podobnim DNK kot krompir, ima tudi precej kakovostnih beljakovin in malo maščob. Kljub škrobu je lahko prebavljiv.
3. Vlaknine, vlaknine, vlaknine
100 g kostanja zadovolji okoli petino dnevnih potreb po vlakninah, ki dokazano znižujejo raven slabega holesterola v krvi, hkrati pa uravnavajo delovanje presnove. Med sezono ga za poln izkoristek njegovih zdravilnih potencialov pojejte vsaj 85 gramov na dan. S tem boste dali telesu odmerek kalcija, železa, bakra, kalija, mangana, fosforja in cinka.
4. Dober vir vitamina C
Med sadeži, s katerimi se primerja (lešniki, orehi, arašidi, pistacija), je edini z vitaminom C. 100 g kostanja vsebuje kar 43 mg tega vitamina, kar zadovolji velikanskih 72 odstotkov dnevnih potreb. Vitamin C je ključnega pomena za zdrave zobe, kosti in žile. Je tudi močan antioksidant in celice varuje pred škodljivimi prostimi radikali ali, bolj plastično, pred prezgodnjim staranjem kože.
5. Veliko folatov
V 100 gramih kostanja je okoli 60 mikrogramov folatov, kar zadovolji 16 odstotkov dnevnih potreb. Folna kislina je nujna za tvorbo rdečih krvnih celic in sintezo DNK, prav tako za ženske, ki poskušajo zanositi, in nosečnice, saj preprečuje okvare hrbteničnega kanala, nevtralne cevi in tako skrbi za zdrav razvoj ploda.
6. Bogat vir mineralov
Zaloge kalija, železa, kalcija, magnezija, fosforja, cinka in mangana so v kostanju bogate. Medtem ko kalij znižuje srčni utrip in krvni pritisk, magnezij in fosfor skrbita za presnovo kosti, železo pa preprečuje slabokrvnost.
7. Ohranja zdrav vid
Ni samo korenje tisto, ki skrbi za vid; zaradi vitamina A to zmore tudi kitajski kostanj (Castanea mollissim).
8. Brezglutensko živilo
Ker nima glutena, je primeren tudi za bolnike s celiakijo.
