Zelenjava, ki ne samo da greje od znotraj, temveč je tudi lahko dostopna na tržnici ali vzgojena na domačem vrtu, naj postane naša zaveznica v boju proti mrazu.
Barvite in okusne buče
Buče vsebujejo veliko zdravju prijaznih snovi, ki jih najdemo v njihovih semenih in sočnem mesu. Ta zelenjava vsebuje i malo kalorij in je zelo uporabna v številnih jedeh. Med najbolj priljubljenimi bučami sta prav gotovo buča hokaido in muškatna buča.
Buče veljajo za pravcato skladišče mineralov, vitaminov, mikroelementov, vlaknin, betakarotena in fitosterolov, ki znižujejo holesterol. Med minerali, ki so potrebni za pravilno delovanje celic, izstopa kalij, ki je po količini primerljiv vsebnosti v bananah in brokoliju. Buče vsebujejo tudi magnezij, mangan, fosfor in železo. Primerne so za juhe, omake, lahko jih pečemo v pečici ali pretlačimo v pire.Buče namreč vsebujejo karotene in že z barvo namigujejo na toplino. Okusna bučna juha ali pečene bučne rezine bodo hitro pogrele želodec.
Rdeča pesa je naravni generator toplote
Rdeča pesa ni le za vlaganje ali solate, temveč je primerna tudi za juhe. Če jo radi uporabljate svežo, jo bodisi nastrgajte in iz nje naredite solato bodisi jo stiskajte in iz nje pripravljate sveži sok. Ta zelenjava pomaga pri tvorbi rdečih krvničk in izboljšuje kri. Koristne učinkovine v pesi so: folna kislina (pospešuje nastajanje hormonov in je pomembna zlasti v nosečnosti), vitamin C, kalij (odvaja vodo iz telesa), kalcij, magnezij, železo, klor (organsko čistilo za jetra, ledvice in žolčnik), baker, žveplo, jod, brom, stroncij, kobalt, rubidij.
Pripravljena kot dušena, pečena ali kuhana, rdeča pesa telesu podari toplo energijo in ga pogreje od znotraj.
Rdeče zelje za hranljivo kosilo
Če pogledamo rdeče zelje, je že njegova barva tista, ki pogreje. Njegov okus in hranilna vrednost sta razlog, zakaj je zelje stalnica v zimskih jedeh. Poleg tega zelje spodbuja celotno peristaltiko. Razstruplja organizem, pomaga pri odstranjevanju črevesnih zajedavcev. Pomirja živčno napetost in prežene nespečnost.
Uporabno je sveže, kisano, iz njega lahko pripravljamo enolončnice, priloge ali solate. Rdeče zelje prinaša vitalnost in toploto na vaš krožnik. Ker je ta zelenjava pogosto bolj bogata z vitamini kot južno sadje, je prava izbira za zimske jedi.
Čili poživi hrano in telo
Čiliji, mali rdeči plodovi, so hiter vir notranje toplote. Kapsaicin, ki ga vsebuje čili, v telesu aktivira toplotne receptorje. Nizke sorte lahko gojimo tudi na balkonu. Preprosto ga posadimo v velik lonec in tega postavimo na sončno mesto. Mlade rastline lahko kupimo v dobro založenih vrtnarijah, z malce potrpljenja pa jih lahko iz semena vzgojimo tudi sami.
