"Če se že za zajtrk pregrešimo, je velika verjetnost, da bomo v enakem slogu nadaljevali za kosilo in večerjo," je prepričana goreča zagovornica zdravega načina življenja. "Če zajtrk preskočimo, se velikokrat zgodi, da se prenajedamo za kosilo ali večerjo, zato je pomembno, da zajtrk pričnemo na zdrav način, s potrebnimi vitamini, minerali, beljakovinami, vlakninami, da dobimo dovolj hranil, ki nas bodo oskrbela z energijo, potrebno za nadaljevanje dneva. Pomembno je, da smo zjutraj pripravljeni toliko, da imamo v hladilniku sveže zdrave sestavine, da si lahko iz njih hitro pripravimo zdrav zajtrk."
Najprej kozarec vode ali limonade
Radojlovičeva priporoča, da dan začnite s pitjem tekočine, vode ali limonade, nato pa si lahko pripravite kosmiče ali rastlinski jogurt z jagodičjem. "Če ste bolj za slano hrano, si privoščite polnozrnati kruh ali krekerje s proteinskim namazom iz čičerike ali humusa, z avokadom in veliko narezane sveže zelenjave. Pri tem lahko uporabite od paprike, kumare, paradižnika ...," svetuje sogovornica, ki je prepričana, da "je zdravo lahko z malce domišljije tudi zelo zabavno in seksi". In še: "Tako kot pri vsaki stvari na tem svetu, s katero se pričneš spogledovati, tudi za pripravo hrane velja, da več ko ljubezni daš, več je dobiš nazaj." Med vikendom, ko je več časa za pripravo okusnega zajtrka, pa si lahko po besedah Barbare Radojlovič pripravite proteinske palačinke z arašidovim maslom ali slane palačinke iz čičerikine moke z veliko sveže zelenjave.
Pirina skleda
Recept: Barbarella Green Chef/HOFER
Sestavine: 1 skodelica BIO pirinih kosmičev NATUR AKTIV, 1 skodelica bio riževega napitka NATUR AKTIV, 1 čajna žlička BIO chia semen NATUR AKTIV, 2 bio banani NATUR AKTIV, mešano sadje (borovnice, maline, mango), bio marmelada NATUR AKTIV, mešanica semen
Priprava: V kozici segrejemo rižev napitek, prelijemo v mešalnik, dodamo banano, pirine kosmiče, cha semena ter zmiksamo do gladkega. Kašo naložimo v skledo in dekoriramo s poljubnim sadjem. Dodamo še marmelado po svojem okusu in potresemo z mešanico semen.
Namig: Pirina skleda je lahko tudi dobra izbira za malico ali zdrav prigrizek. Čeprav jo marsikdo povezuje z zajtrkom, si jo lahko pripravimo tudi v službi kot popoldansko malico. Pirino kašo shranimo v kozarček z navojem, v času obroka pa ji dodamo sadje in druge sestavine. Hiter in preprost obrok brez slabe vesti.
Jedi v kozarcu je preprosto vzeti s seboj
Zadnje čase so vse bolj priljubljeni in tudi priročni, da jih vzamemo s seboj, sadje in zelenjava v kozarcu pa tudi tovrstne sladice. Kot pravi Radojlovičeva, take jedi omogočajo veliko improvizacije, saj jih lahko napolnimo z različnimi nadevi in obogatimo s prilogami, ki jih imamo pri roki, in jih odnesemo s seboj v službo ali na pot, tako da imamo vedno pri sebi zdrav in hranilen obrok. "Meni najljubši so ovseni kosmiči s sadjem v kozarcu, avokadov mousse s sadjem v kozarcu, chia puding s sadjem v kozarcu in seveda različne sadne in čokoladne sladičke v kozarčku," našteje ljubiteljica zdrave prehrane.
Jabolčna pita v kozarcu
Recept: Barbarella Green Chef/HOFER
Sestavine: Za malinovo glazuro: 1 1/2 skodelice malin, 2 jušni žlici bio agavinega sirupa NATUR AKTIV, 1 čajna žlička praška za vaniljev puding BELLA, 1 čajna žlička vode Za jabolčni nadev: 1 žlica margarine BELLASAN, 2 srednje veliki bio jabolki NATUR AKTIV, 1/3 skodelice bio kokosovega olja NATUR AKTIV, 100 ml bio riževega napitka NATUR AKTIV, 1 čajna žlička praška za vaniljev puding BELLA,1 bio limona NATUR AKTIV, ščepec mletega cimeta LE GUSTO Za bananov nadev: 1 srednje velika bio banana NATUR AKTIV, 4 jušne žlice arašidovega masla Ostalo: piškoti, rastlinska smetana za stepanje
Priprava: Malinova glazura: Maline pokuhajte z agavovim sirupom. Koruzni škrob zmešajte z vodo, nato ga dodajte v maline in pokuhajte, da se zgosti. Nadevajte v steklena kozarčka in ohladite v zamrzovalniku ali hladilniku. Jabolčni nadev: Na margarini pokuhajte jabolka, dodajte kokosov sladkor, cimet in rižev napitek, kuhajte približno pet minut. Puding ali koruzni škrob zmešajte z malo vode, nato pa vmešajte v jabolka in kuhajte še minuto, da se lepo zgosti. Dodajte malo limoninega soka in stresite na malinovo glazuro ter ohladite. Bananov nadev: V mešalniku do gladkega zmešajte banane in arašidovo maslo. Nadev naložite na jabolčno plast. Piškote zmeljite v mešalniku, stepite smetano in lonček okrasite ter posujte s cimetom.
Svoje znanje je pred leti nadgradila na prvi certificirani presni akademiji Matthew Kenney v Oklahomi, kjer se je udeležila dvomesečnega programa in popoldne opravljala prostovoljno prakso v restavraciji. Kasneje je v Ljubljani, natančneje v Šiški, opremila svetel kulinarični studio, v katerem ustvarja in prireja različne kulinarične delavnice, ki so, kot pravi, vedno nekaj posebnega.
