(RECEPT) Jesen v pečici: Bučni kruh z brusnicami in orehi

Potrebujemo:

170 g večnamenske moke,

2 jajci,

1/4 žličke soli,

3/4 žličke sode bikarbone,

135 g oranžnega bučnega mesa,

90 g rjavega sladkorja,

žličko cimeta,

žličko vanilijeve arome,

žličko mletega ingverja,

35 g zmletih orehov,

68 g suhih brusnic.

V skledi zmešamo moko, sol, ingver, cimet in sodo bikarbono. V drugi skledi zmešamo jajca, sladkor, na manjše kocke narezano bučno meso, olje in aromo vanilije, da dobimo gladko zmes. Primešamo vse suhe sestavine iz prve sklede in ponovno dobro premešamo. Na koncu dodamo suhe brusnice in mlete orehe.

Pripravljeno zmes prelijemo v namaščen pekač velikosti 22 krat 12 centimetrov in pečemo v že segreti pečici 45 minut pri temperaturi 175 stopinj Celzija.