(REPORTAŽA) Jadran na krožniku: Od jastoga do sardel in vse vmes

Dopust, počitnice ali potovanje niso priložnost zgolj za spoznavanje novih krajev in običajev, pač pa tudi za okušanje hrane, ki se razlikuje od naše. Odkritje letošnje sezone v Zadru, tudi po pisanju hrvaških medijev in uveljavljenih kulinaričnih portalov, Wine and fish bar Labrax, ki se nahaja v središču Zadra. Mlada ekipa, ki ji v kuhinji poveljuje Saša Began je namreč na tamkajšnjo sceno vnesla pridih novega, originalnega, izvirnega. A glavna ribja zvezda Labraxa je brancin.  

V nadaljevanju med drugim preberite o njihovih izvirnih in tradicionalih jedeh: od tuninega tartara do jadranskega cevicha.