1,5 kg svinjskih reber brez kože
2 žlici medu
3 do 4 žlice sojine omake
1 žlica ostrigine omake (oyster sauce)
1 žlička ribje omake
1 žlica kečapa ali paradižnikovega koncentrata
1 žlica čili omake
1 žlička riževega kisa
1 zravnana žlica rjavega sladkorja
1 zravnana žlica mešanice petih začimb (five spice powder)
po 1 rdeč in zeleni čili
šopek mlade čebule
Rebra razrežemo na več kosov, jih damo v večjo posodo in dolijemo toliko vode, da so pokrita. Ko voda zavre, rebra kuhamo še 10 do 15 minut. Medtem ko se rebra kuhajo, pripravimo marinado. Najprej na drobno narežemo čilije, potem pa jih skupaj z drugimi sestavinami (razen mlade čebule) damo v skodelico in dobro premešamo. Kuhana rebra vzamemo iz vode in jih osušimo, potem jih narežemo na posamezna rebra (ali po dve skupaj) in vsak kos premažemo z marinado. V ponvi jih pečemo na srednji vročini, občasno jih obrnemo in večkrat premažemo z marinado. Pečemo jih okrog 10 minut, potem ogenj povečamo, da se rebra lepo zapečejo. Tik preden jih vzamemo iz ponve, dodamo ša ostanke marinade in ponev stresemo, da nastane gladka omaka. Tik preden rebra postrežemo, jih potresemo z na kolobarje narezano mlado čebulo. Kot prilogo dodamo na krožnik kuhan dolgozrnati riž ali drugo poljubno prilogo.
Tako (ali podobno) pripravljena rebra pripravljajo na Kitajskem. Namesto z mlado čebulo lahko rebra potresemo s sesekljanimi listi koriandra. Če nimamo mešanice praška petih začimb, marinadi dodamo mlet cimet, mlete klinčke, poper, janež in mlet ingver. Pri količinah začimb se ravnamo po lastnem okusu, vsekakor pa naj marinada ostane nekoliko sladkasta. Rebra bodo med peko nekoliko počrnela, a to ne pomeni, da so se zažgala, pač pa so takšna zaradi sladkorja in medu v marinadi.
