6 piščančjih beder
3 žlice sojine omake
2 žlici belega olja
malo popra
1 žlica rjavega sladkorja
1 mala žlička svežega naribanega ingverja
2 stroka česna
3 do 4 dl piščančje jušne osnove
3 mlade čebule
Kose mesa dobro osušimo. V ponvi segrejemo olje in bedra najprej pečemo s kožo, obrnjeno navzdol. Ko je koža lepo zapečena, bedra obrnemo in nekaj minut pečemo še na drugi strani.
Česen stisnemo ali drobno sesekljamo (če nas moti svež česen, lahko uporabimo tudi česen v kosmičih ali granulah). V skodelici zmešamo sladkor, poper, sojino omako, nariban ingver, česen in jušno osnovo. Nekoliko znižamo temperaturo, na kateri smo pekli meso, in v posodo dodamo pripravljeno tekočo mešanico. Ponev nekoliko stresemo, jo pokrijemo in kuhamo 15 do 20 minut oziroma toliko, da se meso povsem zmehča, omaka pa zgosti. Piščanca potem vzamemo iz posode, omako pa še nekaj minut kuhamo, da postane povsem gosta. Po potrebi jo še dodatno začinimo.
Jed postrežemo s kuhanim rižem, preden jo damo na mizo, jo potresemo s sesekljano mlado čebulo.
Čeprav bi po sestavinah sodeč rekli, da je to azijska jed, pa ni. Je namreč ena najbolj vsakdanjih in priljubljenih načinov priprave piščanca na Havajih. Ponekod osnovnim sestavinam, ki so navedene v receptu, dodajo še origano, mleto rdečo papriko, kajenski in črni poper, nekateri pa za pripravo omake uporabijo tudi drobno sesekljano čebulo. To najprej prepražijo, potem dodajo meso in jed pripravijo do konca, kot je v receptu. Včasih meso tudi marinirajo v mešanici naštetih začimb in jušne osnove ali vode (tudi z dodatkom malo riževega kisa) - in ko je meso pečeno, dodajo v ponev marinado, v kateri se je namakalo meso. Za nekatere je jed potem še bolj okusna, kot če je pripravljena le iz osnovnih sestavin.
