Črnoplodna aronija (njeno znanstveno ime je Aronia melanocarpa, pripada pa družini rožnic) izvira iz Severne Amerike, danes pa so njeni majhni okrogli temni plodovi zaradi številnih koristnih učinkov za zdravje izredno priljubljeni po vsem svetu. Grmi aronije začnejo odganjati zgodaj spomladi, maja zacveti v belih cvetovih, ki so združeni v socvetja. Jagode dozorijo julija, najprej so rdeče, potem postanejo črne in se ne osipajo. So zelo aromatične, grenko-kislega okusa, zato jih težko uživamo sveže.
Jagode aronije so odličen vir mikrohranil in imajo več antioksidativnih lastnosti kot katerokoli drugo sadje. Ker vsebujejo veliko vitamina C, polifenolov, antocianinov in proantocianidinov, imajo številne koristne učinke za zdravje. Plodovi aronije pomagajo organizmu v boju proti prostim radikalom in na splošno pozitivno vplivajo na naše zdravje in dobro počutje. Jagode lahko jemo kar tako ali iz njih pripravimo številne druge jedi in napitke. Črni plodovi aronije so močan adstringent in v ustih pustijo trpek, "kosmat" občutek, zato jih mnogi ne marajo preveč. Vsekakor ni priporočljivo, da jih pojeste vse naenkrat. Ta sadež pozitivno vpliva na delovanje mnogih pomembnih telesnih sistemov, saj povečuje odpornost, varuje srce in ožilje, krepi zdravje možganov in ima antidiabetične učinke.
Jagode aronije imajo zelo majhno kalorično vrednost in skoraj ne vsebujejo maščob (sto gramov svežih jagod aronije ima samo 50 kalorij). So pa prava zakladnica antioksidantov, denimo polifenolov, flavonoidov (v sto gramih je približno 1,5 miligrama karotena, luteina in antocianina) in proantocianidinov (664 miligramov na sto gramov) ter bogat vir vitaminov in ključnih hranil, na primer vitaminov C, A in E, betakarotena, folatov in mineralov (kalija, železa in magnezija). Sto gramov svežih jagod aronije vsebuje približno 35 odstotkov priporočenega dnevnega odmerka vitamina C. Preberite si, kateri so koristni učinki aronije za zdravje (povzemamo jih po Medicinenet).
Ščiti pred rakom
Študije so pokazale, da jagode aronije najbolj učinkovito znižujejo tveganje za raka. Antioksidanti, ki jih vsebujejo, zlasti antocianini, preprečujejo razmnoževanje rakavih celic na debelem črevesu in zavrejo njihovo rast za kar 60 odstotkov. Pri ženskah z rakom na dojki izvleček aronije zmanjša oksidativni stres in zajezi sproščanje prostih radikalov v kri.
Zmanjšuje tveganje za kronične bolezni
Jagode aronije vsebujejo ogromno antioksidantov polifenolov, ki so znani po tem, da pozitivno vplivajo na zdravje in morebiti preprečujejo razvoj kroničnih bolezni, vključno z diabetesom, srčno-žilnimi boleznimi in presnovnimi motnjami.
Sto gramov svežih jagod aronije vsebuje tretjino priporočenega dnevnega odmerka vitamina C
Pomaga uravnavati krvni tlak
Raziskave so pokazale, da izvleček iz aronije sprošča tkivo na stenah krvnih žil in izboljšuje krvni pretok, s čimer znižuje tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni. Zaradi srčno-žilnih bolezni krvne žile izgubijo prožnost, stene arterij pa otrdijo. Jagode aronije prispevajo k znižanju krvnega tlaka in s tem pomagajo v boju proti visokemu krvnemu tlaku v arterijah.
Krepi zdravje srca
Ker so bogate z antioksidanti, jagode aronije znižajo raven slabega holesterola in zvišajo raven dobrega ter s tem izboljšajo delovanje srca. Raven slabega holesterola lahko znižate že s tem, če vsak dan popijete približno 250 mililitrov soka iz jagod aronije.
Sok iz aronije
Potrebujemo 2,5 kilograma plodov aronije, kilogram sladkorja in vrečko zgoščevalca. Plodove aronije operemo, dobro osušimo in v električnem mešalniku na drobno zmeljemo. Sadno čežano stresemo na napeto gazo in pustimo stati ves dan, da dobro odteče. Nato čežano stisnemo, da dobimo sok. Dodamo sladkor in kuhamo, da rahlo vre še 30 minut. Proti koncu kuhanja dodamo še vrečko zgoščevalca. Sok nalijemo v steklenice in jih dobro zapremo. Hranimo v temnem in hladnem prostoru.
Pomaga obvladovati sladkorno bolezen
Jagode ter sok in izvleček aronije uživajo mnogi sladkorni bolniki, saj pomagajo uravnavati delovanje trebušne slinavke in ravni sladkorja v krvi. Raziskave nakazujejo, da lahko izboljšajo presnovo glukoze in regulirajo ravni sladkorja, ker zmanjšajo odpornost na inzulin.
Povečuje splošno odpornost
Jagode aronije imajo imunomodulatorne lastnosti, ki podpirajo in krepijo imunski sistem. Študije so pokazale, da izvleček iz jagod pomaga preprečevati delovanje škodljivih bakterij, ker omeji tvorbo njihovega zaščitnega biofilma in preprečuje virusne okužbe. Izkazalo se je, da ima ta izvleček močan antibakterijski učinek proti škodljivim bakterijam, kot so Escherichia coli in Bacillus cereus. Elagična kislina in miricetin, ki ju vsebujejo jagode aronije, nas verjetno ščitita pred virusom gripe.
Zmanjšuje tveganje za vnetje sečil
Raziskave so pokazale, da je obstajalo pri pacientih, ki so redno pili sok iz jagod aronije, precej manjše tveganje za okužbe sečil. Jagode aronije zavirajo sproščanje vnetnih snovi, denimo citokinov in interlevkinov, in omilijo vnetni odziv.
