Poleti vrt razveseljuje z obilico različnih zelenjadnic, da kar težko izberemo, kaj bo na jedilniku. Pri pripravi okusnih poletnih obrokov zato nimamo izgovorov, da ne bi izbrali domačih pridelkov, ki bodo jedem dali odličen okus in vonj ter razvajali naše brbončice. Takšne izdelke najdete tudi na Europarkovi ekološki tržnici, na kateri vsako sredo popoldan med 14. in 19. uro ponujajo bogato izbiro sezonske zelenjave in sadja, različna žita in izdelke iz njih, vložnine in sokove, oreščke, olja in še veliko drugih izdelkov za zdravje in dobro počutje. Za vse tiste, ki doma že pridno gojite svoje pridelke, so v sodelovanju s prehransko strokovnjakinjo in vrtnarko Metko Ternjak Gomboc pripravili nekaj koristnih nasvetov, kako čez poletje ohraniti vrt bujen in ploden ter kako napolniti domačo shrambo.
Če ni dežja, Metka Ternjak Gomboc priporoča, da vrt zalivate največkrat dvakrat na teden (izjema so le rastline v lončkih in koritih). Zalivanje naj bo obilno, da lahko voda seže globoko in da rastline naredijo globok koreninski sistem. Kjer je le mogoče, uporabljate zastirko, ki preprečuje izsuševanje in poskrbi, da plevel ne raste. Ne pozabite, da je v vročih dneh treba poskrbeti za dobro zračenje in senčenje tudi v rastlinjakih. V tej hitri rastni poletni dobi predlaga, da rastline občasno pognojite z gnojilom iz koprive in gabeza.
Pridelke, ki jih ne porabite sproti, lahko vložite ali uporabite za različne omake. Priporočljivo je, da namesto zamrzovalnika v tem času napolnite shrambo. Eno od opravil je še sušenje različnih zelišč in začimb. Metka Ternjak Gomboc suši še paradižnik, ki ga vloži v oljčno olje, zelenjavo in zelišča za zeliščne soli ter čebulo in česen, ki sta poškodovana po pobiranju, ter sadje.
Čeprav poleti velikokrat potarnamo nad vročino, pa vrtičkarji zdaj ne sadijo le za sprotno uporabo, ampak morajo misliti tudi na hladnejše dneve. V tem času lahko sadite ali sejete različne sorte radiča, jesenske sorte solat, zelje in druge kapusnice, por, repo, podzemno kolerabo, črno redkev in endivijo. Še vedno je čas za setev korenčka, peteršilja, blitve, rdeče pese in nizkega fižola (predvsem tistega, ki dozori v 50 do 60 dneh).
