Obiskovanje kavarn in slaščičarn je za mnoge priljubljena rutina, a v zadnjem času postaja vse dražji luksuz. Inflacija, dvig cen energentov in dražje sestavine so udarili tako po žepih potrošnikov kot tudi gostincev, ki se trudijo ohraniti poslovanje nad vodo. Iz Nemčije prihaja zgodba o lastniku lokala, ki se je znašel v nezavidljivem položaju in se odločil za potezo, ki je na družbenih omrežjih sprožila burno razpravo.
V izložbi svojega lokala je namreč izobesil napis, ki mimoidoče in goste sprašuje: "Bi bili vi pripravljeni plačati 6,80 evra za kos torte?" Njegov odgovor na lastno vprašanje je bil jasen: "Ne!?? Iskreno, ne bi niti mi!" V nadaljevanju je pojasnil, da bi bila to cena, ki bi jo morali zaračunati, če bi želeli pokriti drastično povišane stroške hrane, surovin, energije in delovne sile ter pri tem poslovati ekonomsko vzdržno. Ker takšne cene ne želi prevaliti na svoje goste, se je odločil, da lokala ob nedeljah, ko je povpraševanje po tortah največje, sploh ne bo odprl.
Fotografija napisa je hitro zaokrožila po spletnem forumu Reddit in sprožila val komentarjev. Mnenja uporabnikov so bila pričakovano deljena. Medtem ko so nekateri zgroženi nad mislijo, da bi za en sam kos sladice odšteli skoraj sedem evrov, so drugi stopili v bran gostincu in poudarili vrednost ročnega dela. "To je absolutno odvisno od torte. Plačal bi 6,80 evra, če ne gre za nek odmrznjen industrijski izdelek," je zapisal eden izmed uporabnikov.
Drugi komentar je opozoril na nesorazmerje pri cenah pijač: "Ko pomislite, da se velika skodelica kave prodaja za približno štiri evre, se zdi teh 6,80 evra za kos ročno izdelane torte kot darilo. Še posebej, če primerjate sestavine in vložen trud."
Mladi raje ostajajo doma
Ta primer pa ni osamljen in kaže na širši trend v gostinstvu. Wolfgang Blank, minister za turizem v nemški zvezni deželi Mecklenburg-Predpomorjanska, je nedavno opozoril, da postajajo cene v gostinstvu za obiskovalce "težko prebavljive", pri čemer je omenil porcijo dunajskega zrezka, ki stane skoraj 25 evrov. Višjih stroškov preprosto ni mogoče v celoti prenesti na kupce, saj bi ti prenehali prihajati.
To se že dogaja pri mlajših generacijah. Generacija Z se vse pogosteje izogiba dragim obiskom lokalov in raje ustvarja vzdušje kavarne v zavetju lastnega doma.
