Na vrtu že stojijo drevesa, v lokalu so končali ogrevalno in električno napeljavo, tudi keramičarska dela bodo v naslednjem tednu zaključena. Obnova v nekdanji Gostilni in pivnici Štajerc, ki jo je lani kupil lastnik La Cantine Domen Fatur, je v polnem teku. "Še zmeraj pa nas čaka kar nekaj dela. Upamo, da nam bo vreme naklonjeno in bomo v tem mesecu položili tla na vrtu," nam je povedal Domen Fatur, ob tem pa napoveduje, da bo lokal s polno zmogljivostjo znova deloval do septembra.
Obnovljeno restavracijo bodo poimenovali La Cantina Center, stilno bo podobna priljubljeni piceriji pod Pohorjem. "Glede na to, da je minilo že več kot desetletje od odprtja picerije pod Pohorjem, smo se v tem času naučili, kaj cenijo naši gostje, kaj je potrebno za dober servis in prijazno delovno okolje. V drugo smo uporabili to znanje ter za nas in naše goste pripravili koncept restavracije, v kateri bodo Mariborčani radi preživljali prosti čas," razlaga Fatur.
Na vrtu več vrst ponudbe
Podoba in uporabnost lokala na terasi in v objektu sta dobro premišljeni, zatrjuje Fatur. "Veliko masivnega lesa, udobni separeji, prijetna osvetljava in zelenje je nit interjerja. Uporabili smo tople zemeljske barve, ki se odlično obnesejo v kombinaciji z zlato opečnimi toni in sivimi odtenki. Prostoru smo dodali elemente, ki so v velik obokan prostor privabili več svetlobe. Z nekaj kovine vlečemo nit industrijskega stila, ki je v lokalu predstavljen v lahkotnejši različici. Velika večina našega dizajna ima uporabno vrednost, na primer stenski paneli za absorpcijo zvoka ali predelna dekorativna železna konstrukcija. Pridih modernega dizajna bodo dajale velike črne luči, ki s svojo enostavnostjo puščajo središče pozornosti visokemu obokanemu stropu," našteva Fatur in poudarja, da je skoraj vsak element v lokalu v prvi vrsti uporaben in šele posredno dekorativen.
La Cantina pod Pohorjem ostaja
In kakšna je prihodnost La Cantine pod Pohorjem? Lastnik Domen Fatur odgovarja: "Pod Pohorjem ostajamo v polni zasedbi, z enakim delovnim časom in ponudbo."
25 novih zaposlitev
Ponudba hrane v središču mesta se ne bo razlikovala od tiste pod Pohorjem: "Smo picerija in špageterija. Ponujamo pice, testenine, solate in sladice. Imamo veliko izbiro testenin in omak, znani smo po velikih porcijah po sprejemljivi ceni." Testo za pice naredijo sami z moko iz slovenskega mlina. Pripravljajo polnozrnato testo. "V poletnih mesecih izdelujemo domači naravni sladoled brez dodatkov. Ponujamo več vrst izbranih slovenskih buteljčnih vin na kozarec, točili bomo več vrst piva. Pri hrani in pijači ne sprejemamo kompromisov. Kupujemo le najboljše sestavine priznanih dobaviteljev. Vso hrano pripravljamo sproti. Naša osnovna naloga je omogočiti gostu prijetno izkušnjo. Sledimo trendom, ki jih narekuje trg, in z enako vizijo se podajamo v center," še razloži Fatur.
