Pomladni in poletni dnevi kar kličejo po osvežilnih sladicah, ki ne zahtevajo dolgotrajnega stanja ob vročem štedilniku. Če iščete recept za poslastico, ki na mizi izgleda izjemno, hkrati pa priprava od vas ne terja veliko slaščičarskega predznanja, vas naslednji predlog zagotovo navduši. Kulinarična vplivnica Danče Tomašević, ki na Instagramu ustvarja pod profilom dana.sa.limana in ji sledi skoraj 50 tisoč ljudi, redno deli preproste recepte. Tokrat predstavlja popoln tart z malinami in belo čokolado, o katerem poroča hrvaški portal Slobodna Dalmacija.
Sladica združuje hrustljavo podlago iz piškotov, nežno kremo iz bele čokolade in osvežilne maline. "Ta tart vas osvoji na prvi grižljaj. Preprosto ga pripravite, spoj svežih, sočnih malin in bele čokolade pa daje popoln balans okusa," pojasnjuje avtorica recepta. Najboljša lastnost te sladice je njena prilagodljivost, saj maline zlahka zamenjate z jagodami ali poljubnim mešanim jagodičevjem, odvisno od sezone in vašega okusa.
Sestavine za popolno harmonijo okusov
Za pripravo te kremaste poslastice potrebujete primerno posodo s premerom 26 centimetrov. Za piškotno dno pripravite 350 gramov mletih piškotov, 120 gramov masla in 100 mililitrov mleka. Krema zahteva 500 mililitrov sladke smetane, 400 gramov bele čokolade, 3 lističe želatine in 400 gramov svežih malin.
Priprava podlage poteka zelo hitro. Maslo najprej stopite, nato pa ga v večji posodi zmešate z mletimi piškoti in mlekom. Sestavine dobro premešate, da dobite enotno zmes. Dobljeno maso nato enakomerno razporedite po dnu posode in jo s prsti ali žlico čvrsto vtisnete ob dno. Podlaga tako ustvari stabilen temelj za sadje in kremo.
Postopek, ki ga zmorejo tudi začetniki
Nato sledi priprava kreme. Sladko smetano vlijete v lonec in jo segrevate na zmernem ognju. Pri tem pazite, da smetana ne zavre. Želatino predhodno pripravite točno tako, kot narekujejo navodila na embalaži, nato pa jo skupaj z nalomljeno belo čokolado dodate v vročo smetano. Zmes nenehno mešate toliko časa, da se čokolada povsem stopi in dobite povsem gladko kremo brez grudic.
Na pripravljeno piškotno podlago najprej enakomerno razporedite sveže maline. Preko sadja nato previdno prelijete še toplo kremo iz bele čokolade. Tart nato postavite v hladilnik. Tam ga pustite počivati nekaj ur, da se krema dobro strdi in sestavine povežejo. Ohlajeno sladico narežete na kose in postrežete.
