Temna čokolada že dolgo nosi naziv najbolj zdravega prigrizka, strokovnjaki pa ugotavljajo, da to ni le mit. Kakovostna temna čokolada z visokim deležem kakava namreč vsebuje vrsto spojin, ki izjemno pozitivno vplivajo na človeški organizem.
Flavanoli iz kakava dokazano prispevajo k boljši prekrvavitvi, zmanjšujejo oksidativni stres in podpirajo zdravje celotnega srčno-žilnega sistema. Antioksidanti hkrati uspešno ščitijo celice pred poškodbami.
Kakav kot zaveznik zdravja in ostrega uma
Mednarodne študije redno povezujejo zmerno uživanje temne čokolade z manjšim tveganjem za razvoj srčnih bolezni. Znanstveniki ugotavljajo, da redno uživanje izboljša delovanje krvnih žil in pospeši pretok krvi. Kakav prav tako pozitivno vpliva na kognitivne funkcije možganov, kar pomeni, da vam košček čokolade lahko pomaga pri osredotočanju v trenutkih, ko potrebujete največ zbranosti.
Nekateri zdravniki izpostavljajo tudi vlogo temne čokolade pri blaženju vnetnih procesov, vključno s tistimi, ki povzročajo neprijetne bolečine v sklepih. Polifenoli iz kakava namreč delujejo izrazito protivnetno, kar vzbuja vedno večje zanimanje v znanstvenih krogih. Seveda pa ti pozitivni učinki veljajo izključno za čokolade z visokim deležem kakava. Izdelki, ki vsebujejo velike količine sladkorja, karamelo ali dodane rastlinske maščobe, teh zdravilnih lastnosti nimajo.
Strokovnjaki zato svetujejo, da pri nakupu vedno preverite deklaracijo. Prava temna čokolada mora vsebovati vsaj 70 odstotkov kakava, imeti mora intenziven vonj in čvrsto strukturo, ki ob prelomu glasno poči. Dve kocki po zajtrku ali večerji popolnoma zadoščata, da ustavita željo po sladkorju, pri tem pa telesa ne obremenita z odvečnimi kalorijami.
