Denis Živčec
Si lačen? Si danes že kaj jedel?" sta vprašala Zekira in Saša Marković ter s pogledom iskala prosto mesto na vrtu svoje restavracije, o kateri se zdi, da prazne stole vidi le, ko je treba z lepinjo pomazane krožnike in po "dunjici" dišeča šilca pospraviti z domačnih karirastih prtov in podčrtati še en uspešen dan. Baščaršija, restavracija, ki je postala neločljiv del mariborskega kulinarično-družabnega zemljevida, topla dnevna soba, kjer Mariborčani s sebe odložijo vse, kar je severnega, in pustijo toplemu jugu, da se razplamti v prsih, praznuje prvih deset let. V Poštni ulici, ki je rasla skupaj z njimi, čeravno si lastnika za to nočeta lastiti ekskluzivnih zaslug.
"Takrat si moral biti pogumen, da si v centru Maribora odprl bosansko restavracijo"
Najslavnejši čevapčiči v mestu
Baščaršija je skozi desetletje zrasla v vzporedno vesolje, mednarodno cono, kjer po čevapčičih in čebuli pikajo nekatere največje zvezde na svetu pa tudi ugledna domača estradna, umetniška in gospodarska imena. Tukaj se zgodijo najbolj spontani koncerti, ko pozno v noči zaigra najboljši saksofonist na svetu in ko več dni zapored pred lokalom poseda Bob Geldof. Ker se mu to pač zdi imenitno. Pa ko Luka Šulić zapre oči, nagne glavo in v objemu zapoje s prijatelji. Ko Severina ni superzvezda, ampak le lačna ženska, ki je prišla na najslavnejše čevape v mestu. Baščaršija je vedno pot nazaj k sebi. Brez blefa.
Prvi marketing z Dragico Petrovič
Sami pečejo lepinje, delajo sudžukice, meso za čevapčiče je košaško. "Nekaj časa je trajalo, a skozi leta smo našli ultimativno recepturo," dodajata lastnika lokala, ki so ga prenovili, a ostali so zvesti prvotni formi. Pristni etno. "Znani gostje, ki se radi vračajo, so le češnja na vrhu. K nam prihajajo, da se sprostijo. Denar sploh ne igra vloge. Tukaj vsak kaj spije in poje. Lepo je nahraniti nekoga, ki ga imaš rad. Seveda pa znani za seboj potegnejo še druge goste. Petar Grašo, Jan Plestenjak, Rade Šerbedžija, Branko Đurić, Tanja Ribič … Veliko jih je bilo. Začelo se je z mojo prijateljico Dragico Petrovič, ki naju je začutila in se trudila, da bi za lokal izvedelo čim več ljudi iz teh krogov. Širila je dober glas o nas, vabila znane goste, ona je bila naš prvi marketing," se spominja Zekira.
