Ko opremljamo kuhinjo, pogosto najprej pomislimo na videz pohištva, kakovost materiala, da se prehitro ne obrabi in zbledi, na razporeditev in število elementov, da bomo vanje lahko shranili vso posodo, pribor, pripomočke in živila. Pri tem pa ne smemo pozabiti na najpomembnejše - da v kuhinji pravzaprav delamo in nam mora biti pri tem udobno. Če smo na ergonomijo pozorni na delovnem mestu v službi, jo moramo vsekakor upoštevati tudi doma, sploh če se radi in pogosto vrtimo po kuhinji. Ali veste, kateri dejavniki so najpomembnejši?
Za udobno stanje pri delovnem pultu, ko režemo meso in zelenjavo, mesimo testo in podobno, je pomembno, da delovna površina ustreza višini telesa. V povprečju velja, da naj bo pri telesni višini 165 cm delovni pult na višini 90 cm, pri telesni višini 185 cm pa na višini 105 cm. Pri določanju ustrezne višine pa si najbolje pomagamo s položajem komolcev: med komolčnim zgibom in delovno površino je v idealnem primeru približno 20 cm razlike. Pomivalno korito naj bi bilo 10-20 cm višje, ker pri pomivanju posodo odlagamo v globino, kuhališče pa naj bi bilo 10-20 cm nižje od delovnega pulta, da imamo dober pregled nad lonci in ponvami. Zgornji elementi pa naj ne bi bili višji kot 35 cm nad telesno višino uporabnika. Pri opremljanju kuhinje za družino bi se zato morali ravnati po osebi, ki bo v njej opravila največ dela.
Z leti ljudje postajamo vedno manj gibčni in to se pozna tudi pri domačih opravilih. Zato si moramo pohištvo prilagoditi tako, da bomo imeli vse na dosegu roke, ne dabi morali zato na kolena. K ergonomičnosti pripomorejo na primer predali namesto polic v spodnjih elementih, s katerimi imamo boljši pregled nad vsem, kar potrebujemo. Hrbtenica pa nam bo hvaležna tudi, če ji bomo prihranili nepotrebno pripogibanje. Pečico, hladilnik in pomivalni stroj bi morali vgraditi na višini vsaj 55 cm nad tlemi, še najbolje je, če so nameščeni tako, da jih lahko uporabljamo vzravnani. Ob tem je priporočljivo, da hranimo najpogosteje uporabljene kose, kot so vsakdanji servis, skodelice, pribor in podobno, čim bliže pomivalnega stroja, saj si tako prihranimo kar nekaj korakov. Na splošno ergonomija poleg višine elementov zadeva tudi njihovo razporeditev, pri kateri moramo največ pozornosti nameniti pripravi živil, kuhanju in pomivanju posode. V trikotniku med hladilnikom, štedilnikom in pomivalnim koritom bi morali imeti čim manj ovir, predvsem tam odstranimo drseče preproge in podobne površine, ki so nevarne zlasti za majhne otroke in starejše ljudi. Zanje so v veliki meri smiselna tudi kuhališča s stikali na gumb namesto sodobnih na dotik, čeprav je okoli njih težje čistiti.
