Priprava morske hrane, še posebej cvrtje rib, je za mnoge ljubitelje kulinarike pravi užitek, ki pa s seboj prinaša eno veliko pomanjkljivost – vonj. Ne glede na to, kako dobra je vaša napa ali kako na stežaj odprete okna, se zdi, da se vonj po pregretem olju in ribah zažre v zavese, oblačila in pohištvo ter tam vztraja še ure, včasih celo dni. Mnogi se prav zaradi tega izogibajo pripravi takšnih jedi doma, saj ne želijo, da bi njihovo stanovanje dišalo kot cenena restavracija s hitro prehrano.
Vendar pa so družbena omrežja, ki so postala prava zakladnica gospodinjskih nasvetov, ponudila rešitev, ki obljublja konec te težave. Gre za preprost trik, ki ne zahteva drage opreme ali posebnih čistil, temveč le nekaj sestavin, ki jih imate verjetno že v svoji kuhinjski omarici. Ideja ni v tem, da bi preprečili nastanek vonja, temveč da ga sproti nevtralizirate z močnejšo in prijetnejšo aromo.
Skrivnostna mešanica treh sestavin
Bistvo trika je v sočasnem kuhanju aromatične mešanice. Medtem ko na eni plošči štedilnika cvrete ribe, na drugo postavite manjši lonec z vodo. V vodo dodajte mešanico, ki bo prevladala nad vonjem olja: cimet, ekstrakt vanilje in limonin sok. Ko voda zavre, začnejo te sestavine oddajati intenziven, topel in svež vonj, ki spominja na peko slaščic. Tisti, ki so metodo preizkusili, trdijo, da se med samim cvrtjem še vedno čuti rahel vonj po ribah, vendar se ta ne "zažre" v prostor.
Če se odločite preizkusiti to metodo, je potreben le kanček previdnosti. Kot poroča hrvaška Slobodna Dalmacija, je pomembno, da ste pozorni na dogajanje na štedilniku. Hkratno spremljanje vroče ponve z oljem in lonca z vrelo vodo je lahko za manj izkušene kuharje nekoliko zahtevno. Poleg tega je ključno, da lonca z dišavami ne napolnite do roba, saj lahko mešanica med vrenjem hitro prekipi in povzroči nered na štedilniku. Zmernost pri količini vode in zmeren ogenj bosta zagotovila, da bo vaša kuhinja po kosilu dišala sveže, in ne po cvrtju.
