25 dag sočnih datljev
15 dag ovsenih kosmičev
1 zravnana žlička pecilnega praška
1 jušna žlica tahini paste
3,2 dl mleka
2 jušni žlici medu
1 žlička mletega cimeta
5 dag orehov
ščepec soli
3 jušne žlice olja
Deset dag ovsenih kosmičev zmeljemo v moko. Orehe grobo sesekljamo. Mleko segrejemo. Pet dekagramov datljev damo na stran in jih narežemo na koščke, ostale damo v posodo in jih prelijemo z vročim mlekom ter pustimo 30 minut, da se namakajo. V multipraktiku jih skupaj z mlekom, cimetom, tahini pasto in ščepcem soli zmeljemo v pasto. To premestimo v skledo in dodamo mlete in cele ovsene kosmiče, olje, orehe, med in pecilni prašek in zamesimo testo.
Pečico vključimo na 180 stopinj, če bomo pekli na vroč zrak, pa na 160. Ozek in podolgovat pekač obložimo s papirjem za peko in stresemo vanj testo ter ga po vrhu poravnamo. Pecivo na srednji rešetki pečemo 40 do 50 minut. Ali je pečeno, preizkusimo z zobotrebcem. Če na njem ni sledi testa, ko ga izvlečemo, je pecivo pečeno. Vzamemo ga iz pečice, stresemo iz pekača in pustimo, da se povsem ohladi. Prelijemo ga lahko s čokoladnim ali sladkornim prelivom, še bolj izdaten pa bo, če ga prelijemo s sirupom iz datljev.
Namesto običajnega mleka lahko uporabimo rastlinsko, ovseno na primer ali kokosovo, tako bo kolač primeren tudi za vegane. Namesto medu lahko uporabimo sladkor ali katero drugo sladilo, namesto orehov pa mandlje.
