Spremljajte zgodbe, ki so pomembne. Izberite Večer kot svoj prednostni vir v Googlu.
NASTAVI ↗17 dag moke
15 dag masla
3 jajca
10 dag sladkorja
1 žlička vaniljeve arome
1 žlička pecilnega praška
ščepec soli
10 dag kakava
30 dag višenj iz kompota
- za kremo:
20 dag masla sobne temperature
15 dag sladkorja
7,5 dl mleka
8 dag jedilnega škroba
1 žlička vaniljevega ekstrakta
- za preliv:
15 dag grenke čokolade
1,5 dl sladke smetane
Najprej pripravimo kremo. Škrob in vaniljo zmešamo z 1 dl mleka, ostalo mleko zavremo. Ko zavre, znižamo temperaturo in vmešamo škrob (namesto škroba lahko uporabimo dva vaniljeva pudinga). Po treh minutah kremo umaknemo z ognja, jo pokrijemo s plastično folijo in pustimo, da se ohladi.
Za testo najprej stepamo maslo s sladkorjem in vaniljevo aromo. Ko je zmes svetla in rahla, eno po eno dodajamo jajca. V dobro razmešano zmes dodamo sol, pecilni prašek in moko (ki ju prej skupaj presejemo) in testo razdelimo na pol. V eno polovico vmešamo kakav.
Pekač velikosti 25 x 30 cm obložimo s papirjem za peko in nanj damo svetlo testo in ga z lopatko poravnamo. Nanj damo temno polovico testa in ga prav tako lepo poravnamo. Višnje dobro odcedimo in osušimo, lahko jih tudi posujemo s sladkorjem v prahu, potem jih enako razporedimo in vtisnemo v testo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25 do 30 minut, potem testo ohladimo.
V kremno zmes vmešamo zmehčano maslo, pri stepanju pazimo, da se krema ne sesiri. Pripravljeno kremo namažemo po testu z višnjami in prelijemo s čokoladnim prelivom. Pripravimo ga tako, da v sladki smetani segrevamo na koščke narezano čokolado, pazimo, da zmes ne zavre. Ko kolač prelijemo, ga pokrijemo s folijo in damo za nekaj ur na hladno.
