Ploščad ob mestnem mandraču, koder je nekoč stala avtobusna postaja, je od sinoči spet živahna. V pripeki sredi dneva so urejali še zadnje podrobnosti za odprtje Ribiške vasice z nekaj gostinskimi hiškami. Te zamejujejo del ploščadi z dolgimi mizami v sredini, da vse skupaj ustvarja vzdušje obmorskega trga.
Grozd lokalnih ponudnikov
Pobuda za Ribiško vasico se je porodila v vse dejavnejšem Zavodu za mladino, kulturo in turizem Koper, ki je na razpisu poiskal ponudnika za obogatitev gastronomske ponudbe v mestu s poudarkom na vrednotenju lokalnih sestavin in kulinarike. Med pogoji je bilo navedeno, naj ponudba sloni na morskih jedeh. Na razpisu je bila uspešna uigrana trojka mladih vinarjev in gostincev Matej Kralj, Jani Lovrič in Andrej Krmac, ki v tem času sodelujejo tudi pri programih v Vili Xaxat v Ospu. “K sodelovanju smo pritegnili nekaj tukajšnjih ponudnikov in pridelovalcev, gostinski del bo imel čez Aljoša Novak iz Kavona, naši dobavitelji bodo ribarnica družine Radin, Folpo z bakalarjem, Prosub, KZ Agraria, za vino bova poskrbela midva z Matejem Kraljem,” je povedal Andrej Krmac, ki ima v Bertokih priljubljeno osmico, spet bo odprta za martinovo.
“Iz morja na krožnik”
Vsak dan bodo ponujali nekaj hladnih morskih jedi, bakalar, sipino solato, tigraste kozice, tartar iz svežih rib, seveda tudi sardele in sardone, pripravljene na različne načine, školjke, kalamare, ribje filete … Fritula Koki bo poskrbela za istrske fritule, Aleš Marčič iz Beach bara Maracaibo v Valdoltri pa za poletne koktajle. Med četrtkom in nedeljo, začeli naj bi prihodnji teden, pa bo ribič Matjaž Radin v priložnostni ribarnici ponujal dnevni ulov, da si bodo gostje sami izbrali, kaj naj jim pripravijo za večerjo. “S tem bomo udejanjili koncept iz morja na krožnik,” pravi Krmac. “Stalno ponudbo bomo dopolnjevali in priredili dan pidočev, vikend pašt in podobno,” dodaja. Če komu ni za morske jedi, se bo našel tudi pršut in sir, pravi.
Glasbena kulisa bo obmorska, ob sredah bo zanjo zadolžen DJ, ob četrtkih pa načrtujejo akustične večere. Dogajanje bodo popestrili tudi v sodelovanju z lokalnimi društvi, založba Libris pa bo poskrbela za literarno obarvane večere z glasbo in poezijo z vonjem po morju. Priredili bodo tudi pesniški festival Besede v pristanu - Umetnost v naročju morja.
Pristni okusi in doživetja
“Obiskovalci mesta iščejo pristne okuse in doživetja, kar jim bo ponudila Ribiška vasica,” je prepričana Helena Brec Loredan, direktorica Zavoda za mladino, kulturo in turizem Koper. Drago Funa, izkušeni gostinec v Miramarju na Carpacciovem trgu, pozdravlja obogatitev ponudbe, Helena Brec Loredan pa meni, da bo Ribiška vasica pritegnila nove obiskovalce, kar je dobrodošlo tudi za stalne ponudnike v bližini koprskega mandrača. Ponudba v Ribiški vasici bo na voljo vsak dan od 18. ure naprej.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
