D.Ži
Kuharski mojstri svoje življenje posvečajo hrani, zato pogosto razmišljajo o tem, kaj bi pojedli za svoj zadnji obrok. Svoj odgovor na to zanimivo vprašanje je nedavno delil slavni britanski kuhar Jamie Oliver. Navdih za svojo zadnjo večerjo je poiskal v Italiji, poroča hrvaški portal Index.hr. Namesto prestižnih in zapletenih jedi bi slavni Britanec izbral precej preprosto, a izjemno pekočo italijansko klasiko.
Zahteva točno tri vrste čilija
Na njegovem zadnjem krožniku bi se znašli špageti all'arrabbiata. Beseda arrabbiata v italijanščini pomeni jezen, kar odlično opiše oster in pikanten okus te priljubljene omake. Oliver pri svoji izbiri sploh ne skriva natančnosti. Želi si, da kuharji omako pripravijo s točno tremi različnimi vrstami čili paprik, čeprav njihovih specifičnih imen ni razkril. Tudi testenine morajo ustrezati njegovim strogim kriterijem, saj zahteva, da so "mehke, sladke in svilnate".
Osnovni recept za to rimsko jed sicer vključuje praženje čilija in česna na olivnem olju, preden kuhar v ponev doda paradižnike. Rimljani to jed pogosto obogatijo še s panceto, ljubitelji močnih okusov pa dodajajo kapre ali črne olive. Oliver jo najraje je s špageti, odlično pa se poda tudi h kratkim testeninam, kot so penne.
Sladek zaključek in starodavno pivo
Po pekoči glavni jedi bi si Oliver privoščil še bogato sladico. Svojo namišljeno zadnjo pojedino bi zaključil s kremastim riževim pudingom, ki bi ga prelil s karameliziranimi pečenimi breskvami. Takšna sladica po njegovem mnenju ustvari popolno ravnovesje po močno začinjeni glavni jedi.
Slavni kuhar točno ve tudi, s čim bi vse skupaj poplaknil. Zraven bi spil steklenico Hoegaardna, znamenitega belgijskega pšeničnega piva, ki so ga že v petnajstem stoletju zvarili menihi. Zanimivo je, da obrok, ki bi ga britanski zvezdnik izbral za slovo, sestavljajo zelo dostopne sestavine, ki jih lahko vsakdo pripravi v domači kuhinji.
