Danes vedno več ljudi navadno mleko zamenja za ovseno mleko. Zdi se kot popolna, zdrava in okolju prijazna izbira, ki ne napihuje in je odličnega okusa.
A se je izkazalo, da skriva nekaj neprijetnih pomanjkljivosti. Mnogi ga izberejo zaradi etičnih razlogov ali ker verjamejo, da je boljše za njihovo zdravje, vendar nutricionisti opozarjajo, da temu ni tako. Težava ni v samem okusu, temveč v tem, kaj ta napitek naredi vašemu krvnemu sladkorju navsezgodaj zjutraj, še posebej, če ga spijete na prazen želodec.
Ovseno mleko je sicer rastlinskega izvora in pogosto obogateno s kalcijem in vitaminom D, kar je odlično za kosti. Vendar pa strokovnjaki opozarjajo, da v primerjavi z drugimi rastlinskimi napitki, kot je denimo mandljevo mleko, vsebuje znatno več ogljikovih hidratov in pogosto tudi dodanih sladkorjev ter olj. Nekatere sestavine lahko negativno vplivajo na zdravje, če nismo previdni. Težava tiči v tem, da ovseno mleko vsebuje malo beljakovin in maščob, ki so ključne za stabilizacijo sladkorja v krvi.
Znana francoska biokemičarka Jessie Inchauspé je bila v svoji oceni še bolj neposredna. Pitje ovsenega mleka je primerjala s pitjem škrobnega soka. Ker oves spada med žita, žita pa so škrob, se ta v telesu hitro pretvori v glukozo. Rezultat? Velik skok sladkorja v krvi, čemur pogosto sledi hiter padec energije in napad lakote. To pa je ravno nasprotno od tega, kar si želijo naše estradnice, ki potrebujejo energijo za celodnevne nastope in snemanja.
Kaj pa zdaj? Jajca namesto rogljička
Pomeni to, da moramo ovseno mleko povsem črtati iz jedilnika? Ne nujno. Strokovnjaki mirijo, da je kava z ovsenim mlekom še vedno lahko del zdrave prehrane, vendar je potrebna majhna prilagoditev strategije. Če si zjutraj privoščite ta napitek, ga nikar ne pijte samega ali ob rogljičku. Ključ do uravnoteženega krvnega sladkorja je v kombiniranju.
Strokovnjaki svetujejo, da ob kavi z ovsenim mlekom pojeste nekaj, kar je bogato z beljakovinami. Jajca ali grški jogurt sta odlična izbira. Beljakovine in maščobe bodo namreč upočasnile absorpcijo sladkorja v kri in preprečile tisti zloglasni inzulinski skok.
